## طريقة عمل عجة البيض والبقدونس

هذه وصفة بسيطة وسريعة لعجة البيض والبقدونس :

المكونات:

* 2-3 بيضات
* حزمة صغيرة من البقدونس المفروم (حوالي نصف كوب)
* 1 ملعقة كبيرة من الحليب أو القشطة (اختياري، يضيف نكهة و نعومة)
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة

الطريقة:

1-تحضير البقدونس: اغسل البقدونس جيداً وجففه. افرمه فرمًا ناعماً.
2-خلط المكونات: في وعاء، اخفق البيض مع الحليب (إن كنت تستخدمه) والملح والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات. أضف البقدونس المفروم واخلط بلطف.
3-طهي العجة: سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. صب مزيج البيض والبقدونس في المقلاة.
4-طبخ العجة: اترك العجة على النار حتى تبدأ حوافها بالتماسك. استخدم ملعقة أو سكين مسطحة لرفع حواف العجة قليلاً للسماح للبيض السائل بالتسرب إلى الأسفل.
5-إنهاء الطهي: استمر في الطهي حتى ينضج البيض تماماً، ولكن احرص على عدم حرقها. يمكنك تقليب العجة من المنتصف إذا أردت.
6-التقديم: أخرج العجة من المقلاة وقدمها ساخنة. يمكنك تقديمها مع الخبز أو السلطة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الجبن، الطماطم، البصل، أو الفطر.
* إذا أردت عجة أكثر سمكاً، استخدم بيضتين إضافيتين.
* لتحضير عجة خالية من الدهون، استخدم رذاذ زيت الطبخ بدلاً من الزيت أو الزبدة.
* للحصول على عجة أكثر طراوة، قلل وقت الطهي قليلاً.


أتمنى أن تستمتع بعجتك!