هناك عدة طرق لعمل بيض مقلي لذيذ، إليك بعضها مع اختلافات بسيطة في النتيجة النهائية :

الطريقة الأولى: بيض مقلي رطب (Soft Boiled)

*

المكونات:

* بيض حسب الرغبة.
* زبدة أو زيت نباتي.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

*

طريقة التحضير:

1. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت.
3. كسري البيض برفق في المقلاة.
4. اتركي البيض لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يصبح بياض البيض متماسكًا ولكن صفار البيض لا يزال سائلاً. يمكنك تغطية المقلاة لتسريع عملية الطهي.
5. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
6. قدمي البيض على الفور.

الطريقة الثانية: بيض مقلي متماسك (Medium Boiled)

*

المكونات:

نفسه المكونات في الطريقة الأولى.

*

طريقة التحضير:

1. اتبعي الخطوات من 1 إلى 3 من الطريقة الأولى.
2. اتركي البيض لمدة 3 إلى 4 دقائق، أو حتى يصبح بياض البيض متماسكًا تمامًا و صفار البيض بدأ يتماسك قليلاً ولكن يبقى رطباً قليلاً في المنتصف. يمكنك تغطية المقلاة لتسريع عملية الطهي.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
4. قدمي البيض على الفور.

الطريقة الثالثة: بيض مقلي مسطح (Over Easy)

*

المكونات:

نفس المكونات في الطريقة الأولى.

*

طريقة التحضير:

1. اتبعي الخطوات من 1 إلى 3 من الطريقة الأولى.
2. اطهي البيض لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح بياض البيض متماسكًا تمامًا و صفار البيض متماسك بشكل كامل تقريباً.
3. أضيفي القليل من الزيت او الزبدة إن لزم الأمر.
4. اقلبي البيض برفق.
5. اطهي لمدة دقيقة إضافية.
6. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
7. قدمي البيض على الفور.

نصائح لتحضير بيض مقلي لذيذ:

*

استخدمي مقلاة غير لاصقة:

هذا يمنع البيض من الالتصاق بالمقلاة.
*

استخدمي نار متوسطة:

النار العالية ستحرق البيض بسرعة، بينما النار المنخفضة ستجعله مطاطياً.
*

لا تقلب البيض كثيراً:

هذا سيجعله جافاً.
*

أضيفي القليل من الماء أو الحليب:

هذا سيجعل البيض أكثر رطوبة.
*

جربي إضافة بعض الأعشاب:

مثل البقدونس أو الشبت.
*

قدمي البيض مع توست محمص أو خبز.

اختاري الطريقة التي تناسب ذوقك واستمتعي ببيضك المقلي اللذيذ!