لا توجد وصفة معروفة باسم "مسخن رول". المسخن هو طبق فلسطيني شهير يتكون من دجاج مشوي على أرز مُتبّل بزيت الزيتون والزعفران، يُقدّم عادةً في طبق مسطح.

لكن يمكننا ابتكار وصفة لـ "مسخن رول" مستوحاة من المسخن، وهي عبارة عن لفائف تحتوي على مكونات المسخن. إليك اقتراح لطريقة عملها :

المكونات:

*

للحشوة:

* دجاج مشوي ومقطع شرائح رفيعة (يمكن استخدام دجاج متبّل بالبهارات المشكلة الخاصة بالمسخن)
* أرز مطهو بزيت الزيتون والزعفران (اتبعي وصفة أرز المسخن المعتادة)
* بصل مقطع شرائح رقيقة ومقلي حتى يصبح ذهبيًا
* صُمّ صُمّ (زبيب)
* لوز محمّص و مفروم (اختياري)
* بقدونس مفروم (اختياري)

*

لللفائف:

* خبز الصمون أو خبز التورتيلا (المقاسات حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: إما شراء دجاج مشوي جاهز وتقطيعه، أو تحضير دجاج مسخن بنفسك.
2-تحضير الأرز: طبّخي الأرز بالطريقة المعتادة لطبق المسخن.
3-تجهيز الحشوة: امزجي الدجاج المقطع، الأرز المطهو، البصل المقلي، الصُمّ صُمّ، اللوز (إن وجد)، والبقدونس (إن وجد) في وعاء.
4-لفّ المسخن رول: ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل قطعة خبز صمون أو تورتيلا.
5-لفّ الخبز: اطوي جوانب الخبز للداخل، ثم لفّيها بإحكام لتشكل رول.
6-التقديم: يمكنك تقديم المسخن رول كما هو، أو تحميره قليلاً في مقلاة بالزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة توابل مسخن إضافية للحشوة حسب ذوقك.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخبز بدلًا من الصمون أو التورتيلا، مثل خبز البيتا.
* يُمكن قلي الرولات أو تحميرها في فرن محمّى مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

هذه وصفة مقترحة، يمكنك تعديلها حسب رغبتك وإضافة مكونات أخرى تناسب ذوقك. أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها!