هناك العديد من طرق عمل خلطة القرنبيط، وتعتمد الطريقة المفضلة على ذوقك الشخصي. إليك بعض الأفكار مع وصفات مُفصلة :

1. خلطة قرنبيط مقلية بالبقسماط:

*

المكونات:

* رأس قرنبيط متوسط الحجم، مفرومًا إلى قطع صغيرة.
* بيضة واحدة، مخفوقة.
* نصف كوب دقيق.
* كوب من البقسماط.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت للقلي.
* لديك حرية إضافة بهارات أخرى مثل البابريكا، الكمون، أو الثوم البودرة.

*

طريقة التحضير:

1. اغسل القرنبيط وجففه جيدًا.
2. انقع قطع القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه جيدًا. (هذه الخطوة اختيارية، لكنها تُساعد على إزالة أي رائحة كريهة).
3. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والفلفل والبهارات الأخرى (إن وجدت).
4. اغمس قطع القرنبيط في الدقيق ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.
5. اقلي قطع القرنبيط في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
6. صفّي القرنبيط على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدميها ساخنة.


2. خلطة قرنبيط بالصلصة:

*

المكونات:

* رأس قرنبيط متوسط الحجم، مفرومًا إلى قطع صغيرة أو مبشور.
* بصلة متوسطة، مفرومة.
* فص ثوم مفروم.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
* ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
* ملعقة صغيرة من الكاري (اختياري).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري للتزيين).

*

طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
3. أضيفي القرنبيط وقلّبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي صلصة الطماطم والكاري (إن كنتِ تستخدمينه) والملح والفلفل.
5. قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط تمامًا (حوالي 10-15 دقيقة).
6. زيّني بالكزبرة الخضراء قبل التقديم.


3. خلطة قرنبيط بالفرن (مشوية):

*

المكونات:

* رأس قرنبيط متوسط الحجم، مفرومًا إلى قطع صغيرة.
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* لديك حرية إضافة بهارات أخرى مثل البابريكا، الثوم البودرة، أو زعتر.

*

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. امزج قطع القرنبيط مع زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات الأخرى.
3. رصّ قطع القرنبيط في صينية خبز.
4. خبّز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرنبيط طريًا ومحمّصًا.


تذكري أن هذه مجرد اقتراحات، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك وإضافة مكونات أخرى مثل الجبن، أو الفطر، أو البهارات المختلفة. استمتعي!