هناك العديد من طرق عمل القراقيش بالزيت، إليك وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق أبيض (يمكن إضافة نصف كوب دقيق قمح كامل لزيادة القيمة الغذائية)
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة سكر
* ربع كوب زيت زيتون (أو أي زيت نباتي)
* ماء دافئ حسب الحاجة (حوالي نصف كوب تقريبًا)
* سمسم (اختياري، للتزيين)
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-تخمير العجين: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية، لا تلتصق باليدين بشكل كبير. اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
2-تشكيل القراقيش: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام يديك أو باستخدام النشابة إلى شكل دائري رقيق. يمكنكِ استخدام قطاعة البسكويت لعمل أشكال مختلفة إذا رغبتِ.
3-الطبخ: سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. اقلي القراقيش في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين. انتبهي لئلا تحترق.
4-التزيين والتقديم: أخرجي القراقيش من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد. يمكنك رشها بالسمسم قبل قليها إذا رغبتِ. قدميها ساخنة أو باردة.

نصائح إضافية:

* لا تفرطي في إضافة الماء، أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام العجينة المناسب.
* استخدمي زيتاً ذو نقطة دخان عالية للقلي مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.
* يمكنكِ إضافة بعض البهارات إلى العجينة مثل الكمون أو الشطة لمذاق أكثر نكهة.
* للحصول على قراقيش مقرمشة أكثر، اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.


أتمنى أن تجدي هذه الوصفة مفيدة وشهية! استمتعي بعمل قراقيش لذيذة.