## طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج

هذه الوصفة تُقدم طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج المقلي، وهي لذيذة وسهلة التحضير :

المكونات:

للحشوة:

* صدور دجاج مسلوق ومقطع شرائح رفيعة (حوالي 250 غرام)
* بصل مفروم ناعم (بصلة متوسطة)
* جزر مبشور (جزر متوسط)
* فطر شرائح (1 كوب)
* فلفل رومي أخضر ومقطع شرائح (نصف حبة)
* ثوم مفروم (2 فص)
* صوص الصويا (2 ملعقة كبيرة)
* زيت السمسم (1 ملعقة صغيرة)
* نشاء الذرة (1 ملعقة كبيرة)
* زيت للقلي (كمية كافية)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للفائف:

* أوراق سبرنج رول (أورق رقيقة شفافة)
* ماء دافئ (لترطيب الأوراق)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت. أضيفي البصل والثوم والفطر والفلفل الرومي، وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر المبشور وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الدجاج المقطع، صوص الصويا، زيت السمسم، والملح والفلفل. قلبي جيداً.
4. في وعاء صغير، اخلطي نشاء الذرة مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تماماً. أضيفي خليط النشاء إلى مقلاة الدجاج وقلبي حتى يثخن الخليط.
5. اتركي الحشوة تبرد تماماً.

6-لف السبرنج رول: ضعي ورقة سبرنج رول على سطح مستوٍ، وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الورقة.
7. اطوي جانبي الورقة على الحشوة، ثم لفّيها بإحكام من الأسفل للأعلى على شكل اسطوانة.
8. كرّري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.

9-قلي السبرنج رول (اختياري): يمكنك قلي السبرنج رول في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. أو يمكنك خبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

1 0-التقديم: قدمي السبرنج رول ساخنة مع صوص حلو وحار أو صوص الصويا.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضراوات أخرى للحشوة مثل الكرنب أو الكرفس.
* تأكدي من أن الحشوة باردة تماماً قبل لفها بالأوراق، حتى لا تتلف الأوراق.
* يمكنك استخدام ورق أرز بدلاً من ورق سبرنج رول.
* للحصول على سبرنج رول مقرمشة، استخدمي زيتًا غزيرًا للقلي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة! و بالهناء والشفاء.