هناك العديد من الطرق لتحضير بيض السمان، إليك بعضها مع اختلافات بسيطة في الطريقة :

1. بيض سمان مسلوق:

*

المكونات:

بيض سمان، ماء.
*

الطريقة:

1. ضعي البيض في قدر وضعي فوقه ماء بارد بحيث يغطي البيض تماماً.
2. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
3. بمجرد غليان الماء، اقللي النار واتركي البيض ينضج لمدة 2-3 دقائق للحصول على صفار لين، أو 4-5 دقائق للحصول على صفار متماسك. أكثر من ذلك سيصبح البيض جافاً.
4. ارفعي القدر عن النار وصبّي الماء البارد فوق البيض لوقف عملية الطهي.
5. قشّري البيض وقدميه كما هو أو مع توابل مثل الملح والفلفل.

2. بيض سمان مقلي:

*

المكونات:

بيض سمان، زيت أو سمن، ملح، فلفل.
*

الطريقة:

1. سخني الزيت أو السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
2. كسّري بيض السمان في المقلاة واحرصي على عدم تكسير الصفار إن أردت بيضاً بقلب لين.
3. اطهي البيض حتى ينضج البياض حسب رغبتك، مع تقليب الجانبين حسب الحاجة.
4. تبّلي بالملح والفلفل وقدميه.

3. بيض سمان مشوي:

*

المكونات:

بيض سمان، زيت زيتون، ملح، فلفل، أعشاب حسب الرغبة (زعتر، ريحان).
*

الطريقة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي بيض السمان في صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
3. تبّلي البيض بالملح والفلفل والأعشاب.
4. اشوي البيض في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج البياض.

4. بيض سمان مخفوق:

*

المكونات:

بيض سمان، حليب (اختياري)، ملح، فلفل، زبدة.
*

الطريقة:

1. اخفقي بيض السمان مع الحليب (إن استخدمت) والملح والفلفل.
2. ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة.
3. اسكبي مزيج البيض في المقلاة واطهيه مع التقليب حتى ينضج.

ملاحظات:

* حجم بيض السمان أصغر بكثير من بيض الدجاج، لذا ينضج أسرع. انتبهي لوقت الطهي لتجنب جفافه.
* يمكنك إضافة أي توابل أو نكهات تحبينها إلى أي من هذه الوصفات.
* بيض السمان غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، لذا فهو خيار صحي ولذيذ.


أتمنى أن تجدي هذه المعلومات مفيدة! أخبريني إن كان لديك أي سؤال آخر.