تتميز فلسطين بمطبخ غني ومتنوع، يعكس تنوعها الجغرافي والثقافي. إليك بعض الأكلات الشعبية الفلسطينية الشهيرة :

أطباق رئيسية:

*

المقلوبة:

طبق شهير يتكون من أرز مطبوخ مع خضار ولحم (عادةً الدجاج أو اللحم الضاني) مقلوب في صحن التقديم. تختلف مكوناتها باختلاف المنطقة.
*

المسقعة:

طبق من الباذنجان المشوي والطماطم والبصل والثوم، غالباً ما يضاف له اللحم المفروم أو بدون لحم.
*

الكسكس:

يُعدّ الكسكسي الفلسطيني مختلفاً قليلاً عن الكسكسي المغربي، وغالباً ما يُقدم مع اللحم أو الدجاج والخضروات.
*

المجدرة:

طبق من العدس البني والأرز، ويتميز بنكهته اللذيذة.
*

الفتة:

طبق من الخبز المغمور في مرق اللحم أو الدجاج، ويُقدم مع اللحم أو الدجاج وصلصة التغميس.
*

الزربيان:

طبق لحم ضاني أو دجاج مطبوخ في مرق غني بالتوابل.

أطباق جانبية ومقبلات:

*

المطبخة:

نوع من الكبة المصنوعة من البرغل المفروم واللحم المفروم.
*

الزيتون الفلسطيني:

يُعتبر الزيتون الفلسطيني من أجود أنواع الزيتون في العالم، ويُقدم بمختلف أنواعه (أخضر، أسود، مخلل).
*

الباقلا:

نوع من الفول الأخضر، يُقدم مطبوخاً أو مسلوقاً.
*

الطحينة:

صلصة مصنوعة من سمسم مطحون، تُستخدم في العديد من الأطباق.
*

الكنافة:

حلوى فلسطينية شهيرة، تُصنع من عجينة رقيقة محشوة بالجبن أو بالقشطة.

حلويات:

*

الكعك الفلسطيني:

أنواع مختلفة من الكعك، غالباً ما يُقدم في المناسبات الخاصة.
*

المعمول:

حلوى تُصنع من السميد والدقيق، ومحشوة بالمكسرات أو التمر.


هذه ليست سوى أمثلة قليلة على الأطباق الشعبية الفلسطينية، فثمة العديد من الأطباق الأخرى التي تختلف من منطقة لأخرى ومن عائلة لأخرى، وتعكس غنى وتنوع المطبخ الفلسطيني.