هناك العديد من الأكلات الهندية السريعة والسهلة التحضير، إليك بعض الأمثلة مع طرق تحضيرها :


1. تشاتني بطاطا سريعة (Aloo Tikki Chat in a Hurry):

*

المكونات:

* بطاطا متوسطة الحجم، مسلوقة ومهرّسة.
* بصل مفروم ناعم.
* فلفل أخضر مفروم ناعم (حسب الرغبة).
* كزبرة مفرومة.
* قليل من الكمون والكزبرة المطحونة.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* زيت للقلي.
* شطة (حسب الرغبة).
* يوجرت.

*

طريقة التحضير:

1. امزجي البطاطا المهروسة مع البصل والفلفل الأخضر والكزبرة والبهارات والملح والفلفل.
2. شكّلي الخليط على شكل أقراص صغيرة.
3. اقلي الأقراص في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ضعيها في طبق وزيّنيها بالشطة واللبن الرائب.


2. خضار هندية سريعة مع صوص كريمي (Quick Vegetable Curry with Creamy Sauce):

*

المكونات:

* خضار مختارة (بامية، بازلاء، جزر، فاصوليا، إلخ) مقطعة مكعبات صغيرة.
* بصل مفروم.
* ثوم مفروم.
* زنجبيل مفروم.
* ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
* قليل من الكمون والكزبرة المطحونة.
* كريمة طبخ أو حليب جوز الهند.
* زيت أو سمن.
* ملح وفلفل حسب الذوق.
* كزبرة مفرومة للتزيين.

*

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر، ثمّ أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وشوّحي حتى يذبل.
2. أضيفي معجون الكاري والبهارات وشوّحي لدقيقة.
3. أضيفي الخضار وقلّبي جيداً.
4. أضيفي الماء المغلي واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الخضار.
5. أضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند وقلّبي.
6. تبّلي بالملح والفلفل.
7. زيّني بالكزبرة المفرومة قبل التقديم.


3. أرز بالعدس الأحمر (Red Lentil Rice - Quick):

*

المكونات:

* كوب من العدس الأحمر المنقوع.
* كوبين من الأرز البسمتي.
* 3 أكواب من الماء.
* بصل مفروم.
* ثوم مفروم.
* زيت أو سمن.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* قليل من الكمون والكزبرة المطحونة.

*

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحي حتى يذبل.
2. أضيفي العدس الأحمر والبهارات وقلّبي جيداً.
3. أضيفي الأرز والماء والملح والفلفل.
4. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والعدس.

نصائح لتحضير أكلات هندية سريعة:

* استخدمي الخضار الجاهزة للتقطيع أو المُعلبة لتوفير الوقت.
* استخدمي معجون الكاري الجاهز لتسهيل عملية الطهي.
* استخدمي قدر الضغط لطهي الأرز والعدس بشكل أسرع.


هذه مجرد أمثلة بسيطة، وهناك العديد من الأكلات الهندية السريعة الأخرى التي يمكنك تجربتها. تذكري أن تقطّعي الخضار إلى قطع صغيرة لتتسارع عملية الطهي. بالبحث أكثر ستجدين المزيد من الوصفات المناسبة لك.