الأميليز هو إنزيم يحفز تحلل النشويات. بمعنى آخر، هو يكسر جزيئات النشويات الكبيرة المعقدة إلى جزيئات سكريات أصغر، مثل المالتوز والجلوكوز. يُفرز الأميليز بواسطة الغدد اللعابية في الفم والبنكرياس في الأمعاء الدقيقة، ويلعب دورًا حيويًا في عملية هضم النشويات في الكائنات الحية. هناك أنواع مختلفة من الأميليز، لكل منها خصائص محددة قليلاً.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |