## كبة البطاطا بالصينية : وصفة سهلة ولذيذة

تُعد كبة البطاطا بالصينية وجبة شهية ومُشبعة، وتُعتبر بديلاً صحياً عن الكبة التقليدية. إليك وصفة سهلة لتحضيرها:

المكونات:

*

للقاعدة:

* 1 كيلو بطاطا، مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى مكعبات.
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة).
*

لحشوة الكبة:

* 1/2 كيلو لحم مفروم (بقري أو غنمي أو مزيج).
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 1/2 كوب بقدونس مفروم.
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري).
* 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة (أو حسب الذوق).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* 1/4 كوب صلصة طماطم (اختياري، لإضافة نكهة).
*

للوجه:

* 1 كوب لبن زبادي.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
* 1/4 ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير:

1-تحضير قاعدة البطاطا: اسلقي البطاطا في ماء مغلي مملح حتى تنضج تماماً (حوالي 20 دقيقة). ثم صفّيها واتركيها تبرد قليلاً. اهرسي البطاطا جيداً باستخدام مهروس أو شوكة.
2-تحمير البصل: في مقلاة، حمّري البصلة المفرومة بزيت الزيتون حتى تذبل. أضيفيها إلى البطاطا المهروسة مع البهارات والملح والفلفل. اخلطي المكونات جيداً.
3-تحضير الحشوة: في مقلاة أخرى، حمّري البصلة المفرومة بزيت زيتون حتى تذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج تماماً. أضيفي البقدونس، الكزبرة (إن استخدمتِ)، بهارات الكبة، والملح والفلفل. قلّبي جيداً واطهي حتى يتسبّك اللحم. أضيفي صلصة الطماطم إن رغبتِ.
4-تجميع الكبة: افردي نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية فرن مدهونة بالزيت. وزعي حشوة اللحم بالتساوي فوق البطاطا. غطّي الحشوة بالباقي من البطاطا المهروسة، ووزعيها بالتساوي.
5-الخبز: اخبزي الكبة في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحمر وتنضج تماماً.
6-التقديم: قبل إخراج الكبة من الفرن، حضّري مزيج اللبن الزبادي: اخلطي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون، صلصة الطماطم، والزعتر. اسكبي المزيج فوق الكبة المخبوزة واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة جبن مبشور (مثل جبن موزاريلا أو شيدر) إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
* يمكنك استخدام البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا العادية.
* للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك رشّ الكبة بقليل من زيت الزيتون قبل خبزها.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!