## كرات البطاطس باللحم المفروم : وصفة شهية

هذه الوصفة تقدم طريقة لتحضير كرات بطاطس محشوة باللحم المفروم، وهي وجبة لذيذة وسهلة التحضير.

المكونات:

*

للكرات:

* 1 كيلوغرام بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
* 500 غرام لحم مفروم
* 1 بصلة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 1/2 كوب بقدونس مفروم
* 1/4 كوب خبز محمص مطحون (أو فتات خبز)
* 1 بيضة مخفوقة
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* زيت للقلي

*

لصلصة (اختياري):

* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 400 غرام طماطم مفرومة معلبة
* 1 كوب مرق لحم أو ماء
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* أعشاب إيطالية (اختياري)

طريقة التحضير:

1-سلق البطاطس: اسلق مكعبات البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تنضج تمامًا (حوالي 15-20 دقيقة). ثمّ، هرسها جيدًا باستخدام مهروس البطاطس أو الشوكة. اتركها تبرد قليلاً.
2-تحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن القليل من الزيت ثمّ أضف البصل والثوم المفرومين واقليهم حتى يذبلوا. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج. أضف البقدونس، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
3-تكوين الكرات: اخلط البطاطس المهروسة مع الخبز المحمص المطحون والبيضة المخفوقة. أضف كمية صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. شكّل خليط البطاطس على هيئة كرات صغيرة، واجعل فتحة صغيرة في وسط كل كرة.
4-الحشو: ضع ملعقة صغيرة من الحشوة اللحمية داخل كل كرة بطاطس، ثم أغلق الفتحة جيداً.
5-القلي: سخّن زيتاً غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي كرات البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. ضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
6-الصوص (اختياري): في حين قلي كرات البطاطس، حضّر الصلصة. سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ أضف البصل والثوم واقليهما حتى يذبلوا. أضف الطماطم المفرومة، المرق، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتكثف قليلاً. أضف الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة.
7-التقديم: قدم كرات البطاطس باللحم المفروم ساخنة مع صلصة الطماطم (اختياري).

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى للحشوة حسب رغبتك، مثل الكزبرة أو الشطة.
* يمكنك خبز الكرات بدلاً من قليها، وذلك بوضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت وخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم المفرومة، مثل لحم الضأن أو الدجاج.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!