تحتوي النباتات على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، ولكن تصنيفها بناءً على كونها "نباتية" فقط ليس دقيقًا علميًا. فجميع الأحماض الأمينية لها نفس التركيب الكيميائي بغض النظر عن مصدرها (حيواني أو نباتي).

التصنيف الدقيق للأحماض الأمينية هو :

*

أحماض أمينية أساسية:

لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه ويجب الحصول عليها من الغذاء. وتشمل:
* ليسين (Lysine)
* ميثيونين (Methionine)
* فالين (Valine)
* ثريونين (Threonine)
* التربتوفان (Tryptophan)
* إيزولوسين (Isoleucine)
* ليوسين (Leucine)
* فينيل ألانين (Phenylalanine)
* هيستيدين (Histidine) (أساسي للأطفال والرضع بشكل خاص)

*

أحماض أمينية غير أساسية:

يستطيع الجسم إنتاجها من الأحماض الأمينية الأخرى أو من مكونات أخرى. وتشمل أمثلة كثيرة، ومنها:
* ألانين (Alanine)
* أسباراجين (Asparagine)
* حمض الأسبارتيك (Aspartic acid)
* سستين (Cysteine)
* حمض الجلوتاميك (Glutamic acid)
* جليسين (Glycine)
* جلوتامين (Glutamine)
* برولين (Proline)
* سيرين (Serine)
* تيروزين (Tyrosine)

ملاحظة مهمة:

بعض النباتات قد تكون فقيرة في واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك، يجب الحرص على تناول مجموعة متنوعة من النباتات لضمان الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية، خاصةً للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. الجمع بين مصادر البروتين النباتية المختلفة (مثل الحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور) يساعد في الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.