هناك العديد من طرق عمل طبيخ البطاطس، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: طبيخ بطاطس بسيط

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
* 4 أكواب مرق دجاج أو خضار.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* رشة كمون (اختياري).
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.
4. اسكبي المرق فوق البطاطس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون (إن استخدمت).
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تماماً (حوالي 20-25 دقيقة)، أو حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة.
6. قبل التقديم، يمكنك هرس بعض البطاطس بالشوكة لتكثيف الصلصة (اختياري).
7. زيني بالبقدونس المفروم (إن استخدمت) وقدميها ساخنة.

الطريقة الثانية: طبيخ بطاطس باللحم

المكونات:

* 1 كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
* 500 غرام لحم بقري مفروم أو قطع لحم صغيرة.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
* 4 أكواب مرق لحم.
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
* 1/2 ملعقة صغيرة كاري (اختياري).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي اللحم المفروم أو قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي البابريكا والكاري (إن استخدمت) وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي مكعبات البطاطس والمرق، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس واللحم تماماً (حوالي 30-40 دقيقة)، أو حتى تصبح البطاطس طرية واللحم مطهو.
7. زيني بالبقدونس المفروم (إن استخدمت) وقدميها ساخنة.


يمكنك تعديل هذه الوصفات حسب ذوقك، بإضافة خضراوات أخرى مثل الجزر أو الكرفس، أو استخدام أنواع مختلفة من التوابل. أتمنى أن تستمتع بطبيخ البطاطس!