تتميز المطبخ الأردني بتنوعه وتأثره بالعديد من الثقافات، إليك بعض الأكلات الأردنية الشهيرة :

أطباق رئيسية:

*

المنسف:

الطبق الوطني الأردني، ويتكون من لحم الخروف المطبوخ مع الأرز واللبن، ويُزين بالصنوبر والمكسرات.
*

المقلوبة:

أرز مطبوخ مع الخضار والدجاج أو اللحم، ويُقلب في طبق التقديم.
*

الشاورما:

لحم دجاج أو لحم غنم مشوي ورفيع، يُقدم في خبز الصاج مع الخضار وصلصة الطحينة.
*

الكبة:

أكلة شعبية تتكون من البرغل المفروم واللحم، وتُحضّر بطرق مختلفة (كبة مقلية، كبة مشوية، كبة نيئة).
*

الفتة:

خبز أسمر مبلل بمرق اللحم أو الدجاج، ويُغطى باللحم أو الدجاج ويوضع عليه اللبن الرائب.
*

المجدرة:

أرز وبقوليات (عادة العدس) مطبوخة مع البصل المقلي.
*

الزرعة:

حبوب القمح المسلوقة مع البصل واللبن الرائب.
*

مسخن الدجاج:

دجاج مشوي مع خبز الطابون والصلصة الخاصة.

أطباق جانبية ومقبلات:

*

الحمص:

حمص مسلوق ومهروس، يُقدم مع زيت الزيتون والليمون.
*

المتبل:

مقبلات من الخضار المقطعة مع البصل والثوم والزيت والليمون.
*

الطحينة:

صلصة مصنوعة من بذور السمسم.
*

البابا غنوج:

باذنجان مشوي ومهروس، يُقدم مع زيت الزيتون والثوم والليمون.
*

الزيتون:

مختلف أنواع الزيتون المخلل.
*

الخضار المشوية:

مثل الباذنجان، والفلفل، والطماطم.

حلويات:

*

الكنافة:

حلوى شرقية مصنوعة من القطر والجبن أو القشطة.
*

البقلاوة:

حلوى من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات.
*

المعمول:

بسكويت محشو بالتمر أو الفستق الحلبي.
*

غريبة:

بسكويت هش.


هذه قائمة جزئية، ويوجد العديد من الأطباق الأردنية الأخرى الشهية واللذيذة. يختلف تحضير هذه الأطباق من منطقة لأخرى ومن عائلة لأخرى، مما يضيف تنوعاً أكثر للمطبخ الأردني.