## طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة

هذه الوصفة تجمع بين نكهة البطاطس المهروسة الكريمية ولذة اللحم المفروم، وهي وجبة دافئة ومغذية.

المكونات :

للحشوة:

* 500 غرام لحم مفروم (بقري أو غنمي)
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم ناعماً
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* 1/2 كوب مرق لحم أو ماء
* ملح حسب الذوق

للهريس:

* 1 كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
* 1/4 كوب حليب دافئ
* 50 غرام زبدة
* ملح وفلفل حسب الذوق
* جبن شيدر مبشور (اختياري، للتزيين)

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير حشوة اللحم:

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والقرفة (إن استخدمت) وقلبي جيداً.
5. أضيفي مرق اللحم (أو الماء) وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويقل السائل.
6. تبّلي بالملح حسب الذوق.

ثانياً: تحضير البطاطس المهروسة:

1. اغلي البطاطس في قدر من الماء المملح حتى تنضج تماماً (حوالي 15-20 دقيقة).
2. صفّي البطاطس واهرسيها جيداً باستخدام مهروسة البطاطس أو الشوكة.
3. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة والملح والفلفل إلى البطاطس المهروسة وقلبي جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.

ثالثاً: التجميع والتقديم:

1. في طبق تقديم، ضعي طبقة من البطاطس المهروسة.
2. وزّعي فوقها حشوة اللحم المفروم.
3. غطيها بالبطاطس المهروسة المتبقية.
4. زيّني بالجبن الشيدر المبشور (اختياري).
5. قدميها ساخنة.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة خضراوات أخرى إلى حشوة اللحم مثل الفلفل الحلو أو الفطر.
* يمكنك استخدام كريمة الطبخ بدلاً من الحليب.
* لتحضير هريس أكثر نعومة، يمكنك تمرير البطاطس المهروسة من خلال مصفاة.
* يُنصح بتذوق الحشوة والهريس وتعديل التوابل حسب الرغبة.


أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة اللذيذة!