هناك عدة طرق لشوي السمك بالفرن، وتعتمد الطريقة المثلى على نوع السمك وحجمه وتفضيلاتك الشخصية. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: شوي السمك بالفرن بطريقة بسيطة وسريعة

المكونات:

* سمك (نوع حسب اختيارك، مثل سمك السلمون، البلطي، أو الكابوريا) متوسط الحجم، مقشر ومنظف.
* زيت زيتون.
* ملح.
* فلفل أسود.
* عصير ليمون (اختياري).
* أعشاب عطرية (اختياري، مثل الريحان، البقدونس، أو الكزبرة).

طريقة التحضير:

1-تجهيز السمك: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اغسل السمك جيداً وجففه بورق المطبخ.
2-تتبيل السمك: ادهن السمك بزيت الزيتون من الداخل والخارج. رشه بالملح والفلفل الأسود. يمكنك إضافة عصير الليمون والأعشاب العطرية حسب الرغبة.
3-الشوي: ضع السمك في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو على ورق زبدة. شوي السمك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً. الوقت يختلف حسب سمك السمكة. يمكنك اختبار نضج السمك بشوكة، إذا انفصل اللحم بسهولة فهو ناضج.
4-التقديم: قدمي السمك ساخناً مع طبق جانبي من اختيارك، مثل السلطة الخضراء أو الأرز.

الطريقة الثانية: شوي السمك بالفرن مع الخضار

المكونات:

* سمك (نوع حسب اختيارك) مقشر ومنظف.
* خضار متنوعة (مثل البصل، الطماطم، الفلفل، البطاطس، الجزر) مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
* زيت زيتون.
* ملح.
* فلفل أسود.
* بهارات حسب الرغبة (زعتر، بابريكا، كاري).
* عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1-تجهيز الخضار: قطعي الخضار إلى قطع متوسطة الحجم. اخلطيها مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات.
2-تجهيز السمك: اغسل السمك وجففه. تبلّيه بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
3-الشوي: ضعي الخضار في صينية فرن، ثم ضعي فوقها السمك. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك والخضار.
4-التقديم: قدمي السمك والخضار ساخنة.

نصائح إضافية:

* استخدمي مقياس حرارة الطعام لضمان نضج السمك بشكل كامل. يجب أن تصل درجة حرارة السمك الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
* لا تشوي السمك لفترة طويلة جداً، لأن ذلك سيجعله جافاً.
* يمكنك استخدام ورق قصدير لتسهيل التنظيف.
* اختاري نوع السمك الذي تفضلينه.


أتمنى أن تجدي هذه الطرق مفيدة! شهية طيبة!