هناك العديد من الطرق لطبخ السلمون، إليك بعض الطرق الشائعة مع شرح موجز لكل منها :

1. الشوي (على الشواية أو في الفرن):

*

المكونات:

شرائح سلمون، زيت زيتون، ملح، فلفل، أعشاب (اختياري، مثل البقدونس، الشبت، الزعتر).
*

الطريقة:

تُدهن شرائح السلمون بزيت الزيتون، ثم تُرش بالملح والفلفل والأعشاب. تشوى على شواية متوسطة الحرارة لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، حسب سمك الشريحة. يُفحص السلمون بالتأكد من أنّه قد نضج جيداً.

2. القلي:

*

المكونات:

شرائح سلمون، زيت نباتي، ملح، فلفل.
*

الطريقة:

يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. تُوضع شرائح السلمون في المقلاة وتُقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً.

3. الطهي في الفرن (بالورق):

*

المكونات:

شرائح سلمون، ورق زبدة، خضروات (مثل البروكلي، الجزر، البصل)، زيت زيتون، ملح، فلفل، توابل.
*

الطريقة:

يُرصّ ورق الزبدة في صينية فرن. يُوضع السلمون والخضروات على ورق الزبدة. يُرشّ بزيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل. يُطوى ورق الزبدة على شكل مظروف ويُخبز في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

4. الطبخ بالبخار:

*

المكونات:

شرائح سلمون، ماء.
*

الطريقة:

يُوضع الماء في قدر ويوضع فوقه سلة بخار. توضع شرائح السلمون في سلة البخار وتُغطّى القدر. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج السلمون (حوالي 8-10 دقائق).

نصائح مهمة:

*

نضج السلمون:

يُعتبر السلمون ناضجاً عندما يصبح لونه أبيض شفافاً عند شقه بالشوكة.
*

سمك الشرائح:

يؤثر سمك شرائح السلمون على وقت الطهي. الشرائح السميكة تحتاج إلى وقت طهي أطول.
*

نوع السلمون:

قد تختلف أوقات الطهي قليلاً حسب نوع السلمون.
*

التوابل:

يمكن إضافة أي نوع من التوابل والأعشاب حسب الرغبة.


أتمنى أن تجد هذه المعلومات مفيدة. اختر الطريقة التي تناسب ذوقك ووقتك المتوفر. بالهناء والشفاء!