هناك العديد من الطرق لتحضير الجمبري المشوي، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: جمبري مشوي بسيط

المكونات:

* 500 غرام جمبري مقشر ومنظف (يمكن ترك الذيل حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
* عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1-التحضير: في وعاء، امزج زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا (إن كنت تستخدمها)، وعصير الليمون.
2-التتبيل: أضف الجمبري إلى الخليط وتأكد من تغطيته بالتتبيلة جيداً. اتركه يتبل لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (كلما طال الوقت كان ألذ).
3-الشوي: سخّن شواية (فحم أو كهربائية) على حرارة متوسطة. ضع الجمبري على الشواية واتركه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح وردي اللون ويطهى تماماً. انتبه ألا تحرقه.
4-التقديم: قدم الجمبري المشوي ساخناً. يمكنك تناوله بمفرده أو مع السلطة أو الأرز.

الطريقة الثانية: جمبري مشوي بالتتبيلة الحارة

المكونات:

* 500 غرام جمبري مقشر ومنظف
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
* 1 ملعقة صغيرة عسل
* 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
* 1 فص ثوم مفروم
* ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة)
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1-التحضير: في وعاء، امزج زيت الزيتون، صلصة الصويا، العسل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار (إن كنت تستخدمه)، الملح، والفلفل الأسود.
2-التتبيل: أضف الجمبري إلى الخليط وتأكد من تغطيته بالتتبيلة جيداً. اتركه يتبل لمدة 15-30 دقيقة على الأقل.
3-الشوي: سخّن شواية (فحم أو كهربائية) على حرارة متوسطة. ضع الجمبري على الشواية واتركه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح وردي اللون ويطهى تماماً.
4-التقديم: قدم الجمبري المشوي ساخناً. يُمكن تقديمه مع أرز مقلي أو سلطة.

نصائح:

* تأكد من أن الجمبري طازج ونظيف قبل الشوي.
* لا تشوي الجمبري على حرارة عالية جداً، وإلا سيحترق من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
* يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب التي تفضلها إلى التتبيلة.
* يمكنك استخدام أسياخ خشبية لشوي الجمبري، لكن تأكد من نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام لتجنب احتراقها.


أتمنى أن تستمتع بتحضير الجمبري المشوي!