هناك العديد من طرق طبخ بلح البحر، إليك بعض الطرق الشائعة مع تفاصيلها :

1. بلح البحر بالبخار (أبسط وأكثر الطرق شيوعًا):

*

المكونات:

* 1 كيلو بلح البحر، منقّى جيدًا ومغسول تحت الماء البارد. تأكد من التخلص من أي بلح بحر مفتوح أو متضرر.
* 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف (أو ماء أو مرق دجاج)
* 2-3 فصوص ثوم، مفرومة
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*

الطريقة:

1. ضع الثوم والبقدونس في قدر كبير.
2. أضف النبيذ الأبيض (أو الماء/الماء) والملح والفلفل.
3. اترك المزيج ليغلي.
4. أضف بلح البحر للقدر، غطّيه واتركه على نار عالية لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تفتح جميع المحارات. أي بلح بحر لم يفتح بعد الطهي، يجب التخلص منه.
5. قدم بلح البحر ساخنًا.


2. بلح البحر المقلي:

*

المكونات:

* 1 كيلو بلح البحر، منقّى ومغسول جيدًا
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* عصير ليمون حسب الرغبة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*

الطريقة:

1. ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف الثوم واقليه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطراً.
3. أضف بلح البحر، غطّي المقلاة واتركها لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تفتح جميع المحارات.
4. أضف البقدونس وعصير الليمون، والملح والفلفل.
5. قلّب بلح البحر برفق وقدميه ساخنًا.


3. بلح البحر في صلصة الطماطم:

*

المكونات:

(تختلف المكونات باختلاف الوصفة المختارة)
* بلح البحر
* صلصة طماطم
* بصل مفروم
* ثوم مفروم
* أعشاب (كزبرة، بقدونس، أوريجانو)
* زيت زيتون
* ملح وفلفل


*

الطريقة:

بشكل عام، تقلى البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم تضاف صلصة الطماطم والأعشاب. يضاف بلح البحر ويطهى حتى ينفتح.

نصائح عامة:

*

التنظيف:

تأكد من تنظيف بلح البحر جيدًا قبل الطهي. اغسله تحت الماء البارد وقم بإزالة أي أجزاء من القشرة أو أي أوساخ.
*

الفحص:

قبل الطهي، تخلص من أي بلح بحر مفتوح أو متضرر أو به رائحة غير مرغوبة.
*

الطهي:

لا تطهيه لفترة طويلة جدًا، لأنه سيصبح مطاطيًا وجافًا.
*

التقديم:

يُقدم بلح البحر ساخنًا مع الخبز المحمص أو الأرز.


تذكر أن هذه مجرد أمثلة، ويمكنك إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك، مثل الفلفل الحار، أو الزنجبيل، أو أنواع مختلفة من الأعشاب. استمتع بطبخ بلح البحر!