توجد العديد من طرق عمل زبدية الجمبري، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 500 غرام جمبري مقشر ومنظف
* 50 غرام زبدة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1/2 بصلة مفرومة
* 1/4 كوب شراب قصب السكر (أو سكر أبيض)
* 1/4 كوب عصير ليمون
* 1/4 كوب كريمة طازجة (اختياري، لإضافة المزيد من الكثافة والقوام)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* رشة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الجمبري: يُنصح بتجفيف الجمبري جيداً بورق مناديل المطبخ قبل البدء بالطبخ، هذا يساعد على طهيه بشكل أفضل ومنع التصاقه.
2-تذويب الزبدة: في مقلاة متوسطة الحجم، يُذوب الزبدة على نار متوسطة.
3-إضافة البصل والثوم: يُضاف البصل والثوم المفروم إلى الزبدة المذابة ويُقلب حتى يصبح البصل شفافاً.
4-إضافة الجمبري: يُضاف الجمبري إلى المقلاة ويُقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونه إلى الوردي.
5-إضافة السكر وعصير الليمون: يُضاف شراب القصب السكر وعصير الليمون ويُقلب المزيج لمدة دقيقة حتى يبدأ السكر بالذوبان.
6-إضافة التوابل: يُضاف الملح والفلفل الأسود ورشة البابريكا (إن استخدمت) ويُقلب جيداً.
7-إضافة الكريمة (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة الكريمة، يُضافها الآن ويُقلب المزيج حتى يصبح سميكاً قليلاً.
8-التقديم: يُقدم الجمبري مباشرةً في طبق التقديم، يُزين ببقدونس مفروم (إن رغبت) ويُقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل حسب ذوقك، مثل الكمون، الكزبرة، أو الزنجبيل.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجمبري، سواء كان كبيرًا أو صغيرًا.
* للحصول على نكهة أكثر تركيزًا، يمكنك استخدام مرق الجمبري بدلاً من الماء.
* انتبه ألا تطهي الجمبري أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعله جافاً.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!