طريقة إعداد المنسف بالدجاج : 

المنسف بالدجاج هو بديل لذيذ للمنسف التقليدي بلحم الضأن. يقدم نكهة مختلفة ومناسبة لمن يفضلون الدجاج. إليكِ طريقة تحضيره:

المكونات:

• للدجاج:
  • دجاجة كاملة مقطعة أو قطع دجاج
  • بصل كبير
  • حبهان
  • قرنفل
  • ورق غار
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • جوزة الطيب
• للأرز:
  • أرز بسمتي
  • سمن بلدي
  • ملح
• لللبن:
  • لبن زبادي
  • نشا
  • ماء
  • ملح
• للتزيين:
  • لوز محمص ومقطع
  • صنوبر
  • بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:
   • اغسلي قطع الدجاج جيداً وضعيها في قدر مع البصل، الحبهان، القرنفل، ورق الغار والماء.
   • تبلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الكمون وجوزة الطيب.
   • اتركي الدجاج ينضج على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
2. تحضير الأرز:
   • اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
   • صفّي الأرز واطهيه في قدر مع السمن والملح حتى ينضج.
3. تحضير اللبن:
   • في قدر صغير، اخفقي النشا مع القليل من الماء البارد حتى يذوب تماماً.
   • أضيفي اللبن الزبادي إلى النشا المخفوق وقلبي جيداً.
   • ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن قوام اللبن.
   • تبلي اللبن بالملح.
4. التقديم:
   • ضعي طبقة من الأرز في طبق التقديم.
   • وزعي قطع الدجاج فوق الأرز.
   • اسكبي اللبن فوق اللحم والأرز.
   • زيني الطبق باللوز المحمص، الصنوبر والبقدونس المفروم.

نصائح إضافية:

• الدجاج: يمكنكِ استخدام قطع دجاج بدون عظم أو صدور دجاج.
• الأرز: يمكنكِ استخدام أي نوع من الأرز، ولكن الأرز البسمتي يعطي نكهة مميزة.
• اللبن: يمكنكِ استخدام لبن زبادي كامل الدسم أو قليل الدسم.
• التوابل: يمكنكِ تعديل كمية التوابل حسب ذوقكِ.
• التقديم: يمكنكِ تقديم المنسف بالدجاج ساخناً أو بارداً.

[صورة طبق منسف بالدجاج]

ملاحظات:

• المنسف بالدجاج قد يكون أقل دهنية من المنسف بلحم الضأن.
• يمكنكِ إضافة بعض الخضروات مثل البطاطس أو الجزر إلى المنسف.
• لتقديم أكثر تقليدية، يمكنكِ استخدام الخبز بدلاً من الأرز.