هناك عدة طرق لقلي السبيط، إليك بعضها مع نصائح لتحقيق أفضل النتائج :

1. الطريقة التقليدية (بالطحين):

*

المكونات:

* حلقات سبيط طازجة أو مجمدة (يفضل إزالة الجلد الخارجي إذا كان مجمداً)
* دقيق أبيض
* ملح وفلفل أسود
* زيت نباتي للقلي

*

طريقة التحضير:

1. جفف حلقات السبيط جيداً بورق المطبخ. سيساعد هذا على الحصول على قشرة مقرمشة.
2. تبّل حلقات السبيط بالملح والفلفل.
3. غطّ حلقات السبيط بالدقيق، مع التأكد من تغطيتها بشكل متساوي.
4. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى درجة حرارة عالية (يجب أن يبدأ الزيت بالفقاعات عند وضع قطعة صغيرة من العجين فيه).
5. اقلي حلقات السبيط في دفعات صغيرة لتجنب انخفاض حرارة الزيت، لمدة 2-3 دقائق من كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
6. أخرج حلقات السبيط من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدّمها ساخنة مع صلصة اختيارك.


2. الطريقة بالبقسماط:

*

المكونات:

* حلقات سبيط طازجة أو مجمدة (يفضل إزالة الجلد الخارجي إذا كان مجمداً)
* بيض مخفوق
* بقسماط
* ملح وفلفل أسود
* زيت نباتي للقلي

*

طريقة التحضير:

1. جفف حلقات السبيط جيداً.
2. تبّل حلقات السبيط بالملح والفلفل.
3. اغمس حلقات السبيط في البيض المخفوق، ثم في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها بشكل متساوي.
4. اقلي حلقات السبيط في زيت ساخن على نار متوسطة إلى عالية، لمدة 2-3 دقائق من كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
5. أخرج حلقات السبيط من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6. قدّمها ساخنة.

نصائح إضافية:

*

لا تزدحم المقلاة:

قلي حلقات السبيط في دفعات صغيرة للحفاظ على حرارة الزيت، مما يضمن قرمشة مثالية.
*

حرارة الزيت:

يجب أن يكون الزيت ساخناً بدرجة كافية قبل قلي السبيط، ولكن ليس ساخناً جداً، لضمان طهي متساوي وعدم حرق السبيط من الخارج قبل نضجه من الداخل.
*

مدة القلي:

لا تقلي السبيط لفترة طويلة، حيث سيصبح مطاطياً وجافاً.
*

نوع الزيت:

استخدم زيتاً ذو نقطة دخان عالية مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس أو زيت الكانولا.


أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة! استمتع بتجربة قلي السبيط اللذيذة.