هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة سي فود، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم ناعماً
* 1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
* 1 كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة
* 4 أكواب مرق دجاج أو سمك
* 1 كوب حليب (اختياري، لإضافة قوام كريمي)
* 1 باوند مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، كاليماري، سمك أبيض، محار - اختار ما تحب، ويفضل أن يكون طازجاً)
* 1/2 كوب كريمة خفق (اختياري، لإضافة قوام كريمي أكثر غنى)
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* عصير ليمون طازج حسب الذوق
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضف الجزر والكرفس، وقلّب لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح طرياً قليلاً.
2-إضافة المرق والحليب: أضف مرق الدجاج أو السمك والحليب (إن استخدمت) إلى القدر. اترك الخليط ليغلي، ثم خفّف النار واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
3-إضافة المأكولات البحرية: أضف المأكولات البحرية إلى القدر. اطبخها حتى تنضج تماماً، ستختلف مدة الطهي حسب نوع المأكولات البحرية. الجمبري ينضج بسرعة، بينما قد يحتاج السمك وقتاً أطول قليلاً. عادةً ما يستغرق من 3-5 دقائق. انتبه أن لا تطهى المأكولات البحرية أكثر من اللازم، لأنها ستصبح صلبة وجافة.
4-التوابل والتقديم: بعد نضج المأكولات البحرية، أضف الكريمة (إن استخدمت)، الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون. قلّب جيداً. تذوقي الشوربة وضيفي المزيد من التوابل حسب رغبتك.
5-التزيين: قدّمي الشوربة ساخنة، مزينة ببقدونس مفروم (إن رغبت).

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المأكولات البحرية حسب تفضيلاتك.
* لإضافة نكهة أكثر عمقاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم مع البصل والثوم.
* إذا كنتِ ترغبين في شوربة أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة مخلوطة مع القليل من الماء إلى الشوربة في آخر 5 دقائق من الطهي.
* يمكنك تحضير الشوربة مسبقاً وتسخينها قبل التقديم.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!