هناك العديد من الطرق لتحضير سمك الفيليه بالصينية، إليك طريقة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* ٥٠٠ غرام من فيليه السمك (بوري، قُدّ، تونة، أو أي نوع سمك تفضله، منزوع العظم والجلد)
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* رشة من الزعتر الجاف (اختياري)
* حبة بصل متوسطة، مقطعة شرائح
* حبة طماطم متوسطة، مقطعة شرائح
* نصف كوب من الماء أو مرق السمك (اختياري، للحصول على صلصة)

طريقة التحضير:

1-تجهيز السمك: اغسل فيليه السمك جيداً وجففه بورق المطبخ. تتبيله بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا (إن استخدمت)، والزعتر (إن استخدمت). اسكب عصير الليمون وزيت الزيتون فوق السمك وقلبه لتوزيع التتبيلة بالتساوي. اتركه لمدة ١٥ دقيقة على الأقل ليتشرب النكهة.

2-تحضير الصينية: سخّن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ادهن صينية فرن مناسبة الحجم بالقليل من زيت الزيتون.

3-ترتيب المكونات: رتب شرائح البصل في قاع الصينية، ثم ضع فوقها قطع فيليه السمك. وزع شرائح الطماطم فوق السمك.

4-الخبز: ادخل الصينية إلى الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، أو حتى ينضج السمك تماماً ويصبح ذهبي اللون. إذا كنت ترغب في صلصة، أضف نصف كوب من الماء أو مرق السمك إلى الصينية خلال ١٠ دقائق الأخيرة من وقت الطهي.

5-التقديم: قدم السمك ساخناً مع الأرز أو البطاطس المقلية أو السلطة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الصينية مثل الفلفل الرومي أو الجزر.
* يمكنك استخدام أعشاب طازجة بدلاً من الأعشاب الجافة.
* إذا كنت تستخدم سمكاً سميكاً، فقد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي قليلاً.
* يمكنك التحقق من نضج السمك عن طريق شقه بشوكة، فإذا انفصل بسهولة، فهو ناضج.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة!