هناك عدة طرق لعمل بيض مع البصل، إليك ثلاث وصفات مختلفة :

الوصفة الأولى: بيض مقلي مع بصل:

المكونات:

* 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2-4 بيضات، حسب الرغبة.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً وليناً (حوالي 5-7 دقائق).
3. يُخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
4. يُضاف خليط البيض إلى البصل المقلي في المقلاة.
5. يُطهى البيض حتى ينضج حسب الرغبة، يُمكن تقليبه مرة أو مرتين.
6. يُقدّم ساخناً.

الوصفة الثانية: بيض مسلوق مع بصل مقلي:

المكونات:

* 2 بيضة.
* 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. يُسلق البيض حتى ينضج حسب الرغبة.
2. يُقلى البصل المفروم في الزيت أو الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. يُقشّر البيض ويُقطع إلى نصفين أو أرباع.
4. يُرص البيض فوق البصل المقلي.
5. يُرش بالملح والفلفل الأسود.
6. يُقدّم ساخناً.

الوصفة الثالثة: بيض مخفوق مع بصل:

المكونات:

* 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2-4 بيضات، حسب الرغبة.
* 1 ملعقة كبيرة حليب أو كريمة.
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
* رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً وليناً (حوالي 5-7 دقائق).
3. يُخفق البيض مع الحليب أو الكريمة والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
4. يُضاف خليط البيض إلى البصل المقلي في المقلاة.
5. يُطهى البيض مع التقليب المستمر حتى ينضج ويصبح ناعماً.
6. يُرش بالكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري).
7. يُقدّم ساخناً.


يمكنك تعديل هذه الوصفات حسب ذوقك، بإضافة توابل أخرى مثل الكمون، الشطة، أو البهارات. أتمنى أن تستمتع بتحضيرها!