توجد العديد من طرق تتبيل السمك، وتعتمد الطريقة المثلى على نوع السمك ونوع الطهي المراد إتباعه. إليك بعض الأفكار مع أمثلة :

طرق تتبيل بسيطة وسريعة:

*

ليمون وأعشاب:

عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، بقدونس، شبت، زعتر. يمكن إضافة قليل من الثوم المهروس. مناسب لجميع أنواع الأسماك المشوية أو المقلية.
*

ملح وفلفل:

بسيطة جداً وفعالة، خاصةً مع أسماك ذات نكهة قوية.
*

زيت زيتون وثوم:

زيت زيتون، ثوم مهروس، ملح، فلفل. مناسب للأسماك المشوية أو المطهية في الفرن.
*

صوص الصويا والزنجبيل:

صوص الصويا، زنجبيل مبشور، ثوم مهروس، قليل من السكر. مناسب للأسماك المشوية أو المقلية، خاصةً الأسماك ذات النكهة الخفيفة.

طرق تتبيل أكثر تعقيداً:

*

تتبيلة البحر الأبيض المتوسط:

زيت زيتون، عصير ليمون، أوراق ريحان، ثوم مهروس، أوريجانو، ملح، فلفل. مناسب لجميع أنواع الأسماك المشوية أو المطهية في الفرن.
*

تتبيلة الكاري:

مسحوق الكاري، زنجبيل مبشور، ثوم مهروس، عصير ليمون، ملح، فلفل. مناسب لأسماك ذات نكهة خفيفة مثل سمك القد أو التونة.
*

تتبيلة حارة:

فلفل حار مفروم، ثوم مهروس، عصير ليمون، زيت زيتون، ملح، فلفل. مناسب لأسماك ذات نكهة قوية مثل سمك السلمون.
*

تتبيلة بالبصل والثوم:

بصل مفروم ناعم، ثوم مهروس، زيت زيتون، ملح، فلفل، بابريكا. مناسبة لجميع أنواع الأسماك، خاصةً المشوية.

نصائح عامة:

*

مدة التتبيل:

يُفضل تتبيل السمك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وحتى ساعتين للحصول على أفضل النتائج. تجنب التتبيل لفترة طويلة جداً، فقد يؤدي ذلك إلى جعل السمك جافاً.
*

نوع السمك:

الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون لا تحتاج إلى الكثير من التتبيل، بينما الأسماك ذات النكهة الخفيفة تحتاج إلى المزيد من النكهة.
*

طريقة الطهي:

طريقة الطهي ستؤثر على اختيار التتبيلة. التتبيلة البسيطة تناسب الأسماك المشوية، بينما التتبيلات الغنية بالبهارات تناسب الأسماك المقلية أو المطهية في الفرن.


قبل اختيارك لتتبيلة، تأكد من مراعاة نوع السمك وطريقة الطهي المفضلة لديك. جرب وصفات مختلفة واكتشف ما يناسب ذوقك.