هناك العديد من الطرق لتحضير سمك البلطي، إليك بعضها مع اختلافات في المكونات وطريقة التحضير :

١- البلطي المشوي:

*

المكونات:

* سمكة بلطي متوسطة الحجم، تنظف جيداً وتغسل.
* عصير ليمونة واحدة.
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* بهارات مشكلة (اختياري): كمون، بابريكا، زعتر.

*

طريقة التحضير:

1. تتبل السمكة من الداخل والخارج بعصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل والبهارات.
2. تشوى السمكة على شواية (فحم أو كهربائية) حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون. تقليبها بين الحين والآخر لتسويتها من جميع الجهات.
3. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز أبيض.

٢- البلطي المقلي:

*

المكونات:

* سمكة بلطي متوسطة الحجم، تنظف جيداً وتقطع لشرائح.
* كوب من الدقيق.
* بيضة مخفوقة.
* كوب من البقسماط.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت للقلي.

*

طريقة التحضير:

1. تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل.
2. تغمس كل شريحة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
3. تقلى الشرائح في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. تصفى من الزيت الزائد وتقدم ساخنة مع صلصة اختيارية (مثل صلصة التارتار أو صلصة الثوم).

٣- البلطي المطهو في الفرن:

*

المكونات:

* سمكة بلطي متوسطة الحجم، تنظف جيداً.
* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
* فص ثوم مهروس.
* طماطم مقطعة.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت زيتون.
* شرائح ليمون.
* أعشاب طازجة (كزبرة، بقدونس) مفرومة (اختياري).


*

طريقة التحضير:

1. تدهن صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون.
2. توضع البصلة والثوم في قاع الصينية.
3. توضع السمكة فوق البصل والثوم.
4. يضاف الملح والفلفل والطماطم وشرائح الليمون والأعشاب الطازجة.
5. يرش القليل من زيت الزيتون فوق السمكة.
6. تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج السمكة تماماً.

نصائح عامة:

* تأكد من تنظيف السمكة جيداً قبل الطهي.
* لا تطهى السمكة لمدة طويلة جداً لتجنب جفافها.
* يمكنك إضافة الخضار الأخرى حسب رغبتك (جزر، بطاطس، فلفل).
* تجربة نكهات مختلفة من التوابل والصلصات لإضافة تنويع على الطعم.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! اختر الطريقة التي تناسبك أكثر واستمتع بتناول سمك البلطي اللذيذ.