هناك العديد من الطرق لطهي السلطعون، وهذا يعتمد على نوع السلطعون الذي لديك وطريقة الطهي التي تفضلها. إليك بعض الطرق الشائعة :

1. طهي السلطعون بالبخار:

*

طريقة بسيطة وصحية:

ضع السلطعون في قدر به ماء مغلي مع إضافة بعض الأعشاب والتوابل مثل أوراق الغار، الفلفل الأسود، والملح. غطي القدر واترك السلطعون ينضج على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، حسب حجمه. ستعرف أنه نضج عندما يتحول لونه إلى أحمر قرمزي وتصبح أرجله سهلة الانفصال عن الجسم.

*

نصائح:

أضف بعض الليمون أو عصير الليمون للمذاق. لا تطبخ السلطعون لفترة طويلة جدًا لتجنب جفافه.

2. سلق السلطعون:

*

طريقة سريعة:

ضع السلطعون في قدر كبير به ماء مغلي وملح. اطبخه لمدة 5-7 دقائق تقريبا، حسب حجمه. انتبه جيدا حتى لا ينضج أكثر من اللازم.

*

نصائح:

يمكن إضافة بعض التوابل حسب الرغبة.

3. شوي السلطعون:

*

طريقة لذيذة:

تُدهن أجزاء السلطعون بالزبدة أو الزيت، ثم تُتبّل بالتوابل المفضلة لديك مثل الثوم، البصل، الفلفل الحار، البهارات. يشوى على شواية متوسطة الحرارة لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حسب حجمه.

*

نصائح:

لا تشويه لفترة طويلة جدًا لمنع جفافه.


4. قلي السلطعون:

*

طريقة مقرمشة:

تُقطع أجزاء السلطعون إلى قطع صغيرة وتُتبل بالتوابل حسب الرغبة. يُقلى في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.

نصائح عامة:

*

اختيار السلطعون:

تأكد من أن السلطعون طازج، ويشمل ذلك أن تكون قشرته صلبة وثقيلة، وأن يكون وزنها ثقيلًا بالنسبة لحجمها.
*

التنظيف:

قبل الطهي، اغسل السلطعون جيداً بالماء البارد.
*

فحص النضج:

عندما يكون السلطعون ناضجًا، ستلاحظ أن اللحم أصبح أبيض اللون وصلب القوام.
*

الاستمتاع:

قدم السلطعون ساخنًا مع صلصة المايونيز، أو صلصة الكوكتيل، أو صلصة الفلفل الحار.

ملاحظة:

الوقت المطلوب للطهي يختلف باختلاف حجم السلطعون. من الأفضل البدء بوقت أقل وزيادة وقت الطهي تدريجيًا حسب الحاجة. راقب السلطعون عن كثب خلال عملية الطهي.