لا يوجد "أفضل" سمك للقلي بشكل عام، لأنّ الاختيار يعتمد على تفضيلاتك الشخصية، ومتطلباتك من حيث السعر، والملمس، والنكهة. لكن، بعض أنواع الأسماك تُعتبر خيارات ممتازة للقلي، وذلك لقدرتها على امتصاص القليل من الزيت، وحفاظها على قوامها جيدًا عند القلي. من بين هذه الأنواع :

*

القطن (Tilapia):

سعر معقول، قوام متماسك، ويمتص كمية قليلة من الزيت. لكنّه يفتقر إلى نكهة قوية مميزة.

*

الهامور (Grouper):

سمك ذو نكهة رائعة وقوام متماسك، لكنّه غالي الثمن نسبيًا.

*

البايك (Pike):

سمك قويّ النكهة وقوام ثابت، لكن قد يحتاج إلى بعض التوابل لتبرز نكهته.

*

السمك الأبيض (Cod/Haddock):

خيار شائع، قوام ناعم ويمتص كمية معقولة من الزيت، لكنّ نكهته خفيفة نسبيًا.

*

الماكريل (Mackerel):

سمك دهنيّ أكثر، يحتفظ برطوبته بشكل جيد عند القلي، ونكهته قوية.

نصائح لاختيار أفضل سمك للقلي:

*

سمك متماسك القوام:

هذا سيمنع السمك من الانهيار أثناء القلي.
*

سمك سميك نوعًا ما:

سمك رقيق جدًا قد يجف بسرعة عند القلي.
*

جودة عالية من السمك:

اختر سمكًا طازجًا أو مجمدًا بشكل جيد، بدون رائحة غير مرغوب فيها.

أخيرًا، لا تتردد بتجربة أنواع مختلفة من الأسماك لتكتشف ما يناسبك أكثر من حيث النكهة والملمس!