فيتامين C، المعروف أيضًا باسم

حمض الأسكوربيك

، هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء. هذا يعني أن الجسم لا يستطيع إنتاجه بنفسه ويجب الحصول عليه من خلال الغذاء أو المكملات الغذائية. يؤدي نقص فيتامين C إلى مرض الاسقربوط.

يلعب فيتامين C أدوارًا حيوية عديدة في الجسم، من أهمها :

*

صحة المناعة:

يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى.
*

إصلاح الأنسجة:

يساعد في إصلاح الأنسجة، بما في ذلك الجلد والأوعية الدموية والعظام. له دور مهم في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين هيكلي أساسي في الجسم.
*

امتصاص الحديد:

يساعد في امتصاص الحديد من الطعام.
*

حماية الخلايا من الضرر:

يُعد مضادًا للأكسدة، مما يعني أنه يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
*

صحة الجلد:

يساهم في الحفاظ على صحة الجلد ومرونته.


توجد مصادر جيدة لفيتامين C في الفواكه والخضروات، مثل:

*

الفلفل الحلو:

مصدر غني جدًا.
*

البرتقال والليمون والجريب فروت:

مصادر ممتازة.
*

الكيوي والفراولة والتوت:

مصادر جيدة.
*

الكرنب والبروكلي والسبانخ:

مصادر جيدة من الخضروات.


يجب التنويه إلى أن فيتامين C قابل للذوبان في الماء، لذلك لا يخزن الجسم كميات كبيرة منه. يُنصح بتناول كميات كافية منه يوميًا من خلال نظام غذائي متوازن.