الفيتامينات الذائبة في الماء هي :

*

فيتامين ج (حمض الأسكوربيك):

مضاد للأكسدة مهم للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك إنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد.
*

فيتامينات ب المركبة:

وهي مجموعة من ثمانية فيتامينات، تشمل:
*

الثيامين (B1):

ضروري لإنتاج الطاقة من الكربوهيدرات.
*

الريبوفلافين (B2):

يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
*

النياسين (B3):

يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة ويساهم في صحة الجلد.
*

حمض البانتوثنيك (B5):

يلعب دورًا في إنتاج الهرمونات والإنزيمات.
*

البيرودكسين (B6):

مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الجهاز العصبي.
*

البيوتين (B7):

يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة ويساهم في صحة الشعر والبشرة والأظافر.
*

حمض الفوليك (B9):

ضروري لنمو الخلايا، خاصة خلال فترة الحمل.
*

الكوبالامين (B12):

مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الجهاز العصبي.

من المهم ملاحظة أن الفيتامينات الذائبة في الماء تُطرح من الجسم بسهولة أكبر من الفيتامينات الذائبة في الدهون، لذلك عادةً ما يُنصح بتناولها يوميًا كجزء من نظام غذائي متوازن.