الفيتامينات هي مركبات عضوية ضرورية لنمو الجسم ووظائفه الحيوية، حيث لا يستطيع الجسم إنتاجها بكميات كافية أو لا يستطيع إنتاجها على الإطلاق، لذا يجب الحصول عليها من خلال الغذاء أو المكملات الغذائية. تحتاج الفيتامينات بكميات صغيرة فقط لتؤدي وظائفها، لكن نقصها يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

تصنف الفيتامينات إلى قسمين رئيسيين بناءً على قابليتها للذوبان في الماء أو الدهون :

*

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:

تذوب في الماء، ولا يخزنها الجسم بكميات كبيرة، لذا يجب تناولها بانتظام. وتشمل:
*

فيتامينات ب:

(ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب7، ب9، ب12) وتشارك في العديد من العمليات الأيضية، مثل إنتاج الطاقة وتحويل الطعام إلى وقود.
*

فيتامين ج:

يعزز جهاز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد.

*

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون:

تذوب في الدهون، ويخزنها الجسم في أنسجة الدهون، لذا لا يحتاج تناولها بشكل يومي، لكن الإفراط في تناولها قد يكون ضارًا. وتشمل:
*

فيتامين أ:

ضروري للرؤية، صحة الجلد، ومناعة الجسم.
*

فيتامين د:

يلعب دورًا في امتصاص الكالسيوم، وبالتالي صحة العظام.
*

فيتامين هـ:

مضاد للأكسدة، ويحمي الخلايا من التلف.
*

فيتامين ك:

ضروري لتجلط الدم.


من المهم الحصول على الفيتامينات من مصادر غذائية متنوعة ومتوازنة، بدلاً من الاعتماد على المكملات الغذائية إلا تحت إشراف طبي. فالإفراط في تناول بعض الفيتامينات يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.