حمض الستريك (Citric acid) هو حمض عضوي ضعيف يوجد بشكل طبيعي في الحمضيات مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت. له طعم حامض مميز ويستخدم على نطاق واسع في العديد من التطبيقات، بما في ذلك :

*

الأغذية والمشروبات:

كمادة حافظة ومُحسّن طعم، ولتوفير الحموضة في المشروبات الغازية، والحلويات، والعصائر، والصلصات.

*

المستحضرات الصيدلانية:

في صناعة الأدوية كعامل مُعدّل للـ pH، وفي بعض الأدوية لعلاج نقص البوتاسيوم.

*

المنظفات:

كمكون أساسي في العديد من منظفات المنازل، نظراً لقدرته على إزالة الأوساخ والرواسب.

*

الجمال:

يُستخدم في بعض منتجات العناية بالبشرة والشعر، كعامل مُقشّر لطيف.

*

الصناعة:

في إنتاج الراتنجات، وفي عمليات التصنيع الكيميائية.

خواص حمض الستريك:

*

بلوري أبيض:

يتواجد عادة على شكل بلورات بيضاء أو مسحوق أبيض.
*

قابلة للذوبان في الماء:

تذوب بسهولة في الماء.
*

حمض ضعيف:

لا يتأين تماماً في المحلول المائي.
*

غير سام:

بشكل عام، يُعتبر آمناً للاستخدام عند تناوله بكميات معتدلة.


بشكل عام، حمض الستريك مادة متعددة الاستخدامات وآمنة وفعالة في العديد من التطبيقات.