فيتامين ج، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين أساسي يلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم. يُعتبر مضاد أكسدة قوي، مما يعني أنه يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. لا يستطيع الجسم إنتاج فيتامين ج بنفسه، لذا يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.

إليك بعض أهم وظائف فيتامين ج :

*

تكوين الكولاجين:

الكولاجين هو بروتين هيكلي مهم للجلد والعظام والغضاريف والأوعية الدموية. يُعد فيتامين ج ضروريًا لتخليق الكولاجين.
*

تقوية جهاز المناعة:

يساعد فيتامين ج على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي، ويساهم في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى.
*

امتصاص الحديد:

يساعد فيتامين ج على امتصاص الحديد من النباتات (الحديد غير الهيم).
*

إصلاح الأنسجة:

يساعد فيتامين ج في إصلاح الأنسجة التالفة.
*

حماية من الأمراض المزمنة:

بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، قد يساعد فيتامين ج في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

مصادر فيتامين ج:

تتواجد كميات جيدة من فيتامين ج في العديد من الفواكه والخضروات، مثل:

*

الفلفل الحلو:

مصدر غني جدًا بفيتامين ج.
*

البرتقال والليمون والجريب فروت:

فواكه الحمضيات غنية بفيتامين ج.
*

الكيوى:

يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج.
*

الطماطم:

مصدر جيد لفيتامين ج.
*

البروكلي:

خضراوات غنية بفيتامين ج.
*

الفراولة:

تحتوي على فيتامين ج.

نقص فيتامين ج:

يؤدي نقص فيتامين ج إلى الإصابة بالاسقربوط، الذي يتميز بظهور أعراض مثل:

* نزيف اللثة.
* تأخر التئام الجروح.
* ضعف العظام.
* التعب والإرهاق.

ملاحظة:

على الرغم من فوائد فيتامين ج، إلا أنه لا ينبغي تجاوز الجرعات الموصى بها، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى بعض الآثار الجانبية مثل اضطرابات المعدة والإسهال. يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين ج، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة أو تتناول أدوية أخرى.