## فتة باذنجان بدون لحم (وصفة نباتية)

هذه الوصفة تقدم فتة باذنجان لذيذة وخالية من اللحوم، وهي مثالية للنباتيين أو لأولئك الذين يبحثون عن بديل نباتي لذيذ.

المكونات :

*

للباذنجان:

* 2 باذنجان كبير، مقطع مكعبات متوسطة الحجم
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)

*

للصلصة:

* 1 كوب لبن زبادي
* 1/4 كوب طحينة
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 فص ثوم، مهروس
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

*

للتقديم:

* خبز عربي مقطع إلى مكعبات، محمص
* صنوبر محمص (اختياري)
* بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الباذنجان: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الباذنجان مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون والقرفة (إن استخدمت) وقلبي حتى تذبل قليلاً وتتحول إلى اللون البني الذهبي. احرصي على عدم حرق الباذنجان.
2-تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الملح والفلفل الأسود حتى يصبح المزيج ناعماً.
3-التجميع: في طبق كبير، رصي طبقة من الخبز العربي المحمص، ثم طبقة من الباذنجان المحضر، ثم طبقة من صلصة اللبن الزبادي. كرري الطبقات حسب الرغبة.
4-التزيين: زيني الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم (إن استخدمت).

نصائح واختيارات:

* يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب ذوقك، مثل الكزبرة أو الشطة.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخبز، مثل خبز الصاج.
* يمكنك تحمير الباذنجان في الفرن بدلاً من القلي، للحصول على خيار صحي أكثر. ضعي الباذنجان على صينية فرن مبطنة بورق زبدة واخبزيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تطرى.
* لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة بعض البصل المقطع إلى الباذنجان أثناء القلي.


أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة!