يجب استشارة طبيبك أو اختصاصي تغذية قبل البدء بأي نظام غذائي جديد، خاصةً إذا كنت تعاني من الكوليسترول المرتفع. النظام الغذائي الأمثل يعتمد على حالتك الصحية الخاصة، أدويتك، وعوامل أخرى. لكن بشكل عام، هناك بعض المبادئ التوجيهية العامة لنظام غذائي صحيّ لمرضى الكوليسترول :

ما يجب أن تتناوله:

*

الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان:

تساعد هذه الألياف على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). توجد في:
*

الشوفان:

تناول الشوفان في الإفطار على شكل دقيق الشوفان أو كعصيدة.
*

الفاصوليا والحمص والعدس:

أضفها إلى الحساء، السلطات، أو تناولها كطبق جانبي.
*

الفواكه:

التفاح، البرتقال، التوت، وغيرها.
*

الخضروات:

البروكلي، القرنبيط، الجزر.
*

الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة:

تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). توجد في:
*

الأسماك الدهنية:

السلمون، التونة، السردين (تناولها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً).
*

المكسرات:

اللوز، الجوز، البندق (بكميات معتدلة).
*

الزيتون وزيت الزيتون:

استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز في الطهي والتتبيل.
*

الأفوكادو:

غني بالدهون الصحية.
*

الفاكهة والخضروات:

تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف، وتساهم في الصحة العامة.
*

الحبوب الكاملة:

مثل القمح الكامل، الشعير، الأرز البني.
*

البروتينات الخالية من الدهون:

الدجاج منزوع الجلد، السمك، الفاصوليا، العدس.

ما يجب أن تتجنبه أو تقلل منه:

*

الدهون المشبعة:

توجد في اللحوم الحمراء، منتجات الألبان عالية الدسم، الأطعمة المقلية، بعض أنواع المعجنات.
*

الدهون المتحولة (الدهون المهدرجة):

توجد في بعض الأطعمة المصنعة، مثل المارجرين الصلب، بعض أنواع رقائق البطاطس.
*

الكوليسترول:

توجد في الكبد، صفار البيض، بعض أنواع اللحوم. (يمكنك تناول صفار البيض باعتدال، ولكن قلل من كمية اللحوم الحمراء).
*

السكريات المضافة:

توجد في المشروبات الغازية، الحلويات، بعض أنواع الخبز.
*

الأطعمة المصنعة:

غنية بالصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة.

نصائح إضافية:

*

شرب كمية كافية من الماء.

*

ممارسة الرياضة بانتظام.

يساعد النشاط البدني على خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول الجيد.
*

إدارة الوزن.

فقدان الوزن الزائد يمكن أن يساعد في خفض مستوى الكوليسترول.
*

التقليل من التوتر.

*

الإقلاع عن التدخين.

كرر: هذه المعلومات لأغراض تعليمية فقط، وليست بديلاً عن استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية.

يجب عليهم تقييم حالتك الصحية وتقديم خطة غذائية مخصصة لك. لا تبدأ أي نظام غذائي جديد دون استشارتهم.