هناك العديد من طرق عمل الناتشوز، إليك وصفة أساسية مع بعض الاختيارات والاضافات :

المكونات:

*

الرقائق:

كيس من رقائق التورتيلا. يفضل اختيار نوع سميك بعض الشيء.
*

اللحم:

اختياري، يمكنك استخدام لحم مفروم، دجاج مفروم، أو تركه نباتي بالكامل.
*

إذا كنت تستخدم لحم مفروم:

حوالي 500 غرام لحم مفروم، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بهارات (كمون، بابريكا، ملح، فلفل أسود). يقلى اللحم مع البهارات حتى ينضج.
*

إذا كنت تستخدم دجاج مفروم:

نفس طريقة اللحم المفروم، لكن يفضل إضافة القليل من الثوم والبصل المفروم.
*

الجبن:

جبن شيدر مبشور، أو مزيج من جبن شيدر ومونتري جاك. كمية الجبن حسب الرغبة.
*

الصلصة:

صلصة الطماطم (salsa)، الكريمة الحامضة (sour cream)، الجواكامولي (guacamole). اختياري حسب الرغبة.
*

إضافات اختياريّة:

فلفل حار مفروم، بصل مقطع، زيتون أسود، أفوكادو، ذرة، جواكامولي جاهز، بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1-سخّن الفرن: على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
2-تحضير اللحم (إذا كنت تستخدمه): اقلي اللحم المفروم أو الدجاج المفروم مع البهارات حتى ينضج تماماً.
3-رتّب الرقائق: ضع طبقة من رقائق التورتيلا في صينية فرن. يفضل استخدام صينية كبيرة مسطحة.
4-أضف اللحم (إذا كنت تستخدمه): وزّع اللحم المفروم أو الدجاج المطهي بالتساوي فوق الرقائق.
5-أضف الجبن: وزّع الجبن المبشور بكثرة فوق اللحم والرقائق.
6-أضف الإضافات الأخرى (اختياري): أضف صلصة الطماطم، الكريمة الحامضة، الجواكامولي، والفلفل الحار والبصل وغيرها حسب الرغبة.
7-ادخل الصينية للفرن: اترك الناتشوز في الفرن لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلاً. راقبها باستمرار لتجنب احتراق الجبن.
8-قدمها ساخنة: قدم الناتشوز ساخنة مباشرة من الفرن، مع تقديم الصلصات الإضافية في أوعية صغيرة على جانب.

نصائح:

* يمكنك استخدام رقائق تورتيلا صغيرة بدلاً من الكبيرة.
* إذا كنت تفضل ناتشوز مقرمشة أكثر، يمكنك تحميص رقائق التورتيلا قليلاً في مقلاة قبل وضعها في الفرن.
* لا تتردد في تجربة إضافات جديدة حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتع بصنع ناتشوز لذيذة!