توجد عدة طرق لسلق البطاطا الحلوة، إليك بعضها مع نصائح لتحقيق أفضل نتيجة :

الطريقة الأولى: السلق في الماء:

*

التحضير:

اغسل البطاطا الحلوة جيدًا و انزع أي عيون أو أجزاء تالفة. يمكنك تقشيرها أو ترك القشرة حسب رغبتك (القشرة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية). قطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم، سواء مكعبات أو شرائح، لتضمن نضجًا متساويًا. قطع أكبر تحتاج لوقت أطول.
*

السلق:

ضعي قطع البطاطا الحلوة في قدر مناسب، وغطّيها بالماء البارد بمقدار بوصة أو بوصتين فوقها. أضيفي رشة ملح (اختياري، يضيف نكهة ويساعد على الحفاظ على لون البطاطا).
*

الطّهي:

أشعلي النار على درجة متوسطة إلى عالية حتى يغلي الماء. بعد الغليان، خففي النار إلى متوسطة واتركي البطاطا الحلوة لتتسلق حتى تنضج تمامًا. يعتمد وقت الطهي على حجم القطع، عادةً ما يستغرق من 15 إلى 25 دقيقة. يمكنك اختبار النضج بغرز شوكة في قطعة، إذا دخلت بسهولة، فهي ناضجة.
*

التصريف:

بعد النضج، صفّي البطاطا الحلوة من الماء باستخدام مصفاة.

الطريقة الثانية: السلق بالبخار:

*

التحضير:

اغسلي البطاطا الحلوة، وقشّريها أو اتركي القشرة حسب رغبتك، وقطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
*

السلق بالبخار:

ضعي قطع البطاطا الحلوة في سلة بخار فوق قدر به ماء مغلي. غطّي القدر واتركي البطاطا الحلوة لتتسلق بالبخار حتى تنضج، عادةً ما يستغرق من 15 إلى 25 دقيقة، حسب حجم القطع.
*

التقديم:

بعد النضج، استخدمي ملاقط لإخراج البطاطا الحلوة من سلة البخار.

نصائح إضافية:

*

نوع البطاطا:

تختلف أوقات الطهي حسب نوع البطاطا الحلوة، بعض الأنواع تكون أكثر صلابة من غيرها.
*

حجم القطع:

قطع أصغر تحتاج لوقت أقل للطهي.
*

عدم الإفراط في الطهي:

البطاطا الحلوة المطبوخة أكثر من اللازم تصبح طرية جداً.
*

إضافة نكهة:

يمكن إضافة أعشاب أو بهارات مثل القرفة أو الزنجبيل أثناء السلق لإضافة نكهة.


بعد السلق، يمكنك استخدام البطاطا الحلوة في العديد من الوصفات، مثل الهريس، الحساء، أو كطبق جانبي.