هناك عدة طرق لعمل الكبة في الفرن، وتختلف قليلاً حسب نوع الكبة (كبة نيئة أو مقلية مسبقاً). إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: كبة نيئة في الفرن (أسهل):

المكونات:

* 1 كيلو برغل ناعم (مطحون ناعم)
* 500 غرام لحم مفروم (بقري أو غنمي)
* 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
* 1/2 كوب نعناع مفروم ناعم
* 1 ملعقة كبيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* 1/2 كوب زيت زيتون
* 1/2 كوب ماء بارد

طريقة التحضير:

1-نقع البرغل: انقع البرغل في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل، ثم صفيه جيداً من الماء.
2-تحضير الحشوة: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، البصل، البقدونس، النعناع، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة (إن استخدمت).
3-خلط المكونات: أضف البرغل المنقوع إلى خليط اللحم، واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من الماء البارد.
4-تشكيل الكبة: شكلي الكبة حسب الرغبة (كرات صغيرة، أو بيضاوية، أو مستطيلة). يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو يديك لتشكيلها.
5-خبز الكبة: رتبي قطع الكبة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب. راقبيها بشكل دوري لتجنب احتراقها.

الطريقة الثانية: كبة مقلية مسبقاً في الفرن (أسرع):

هذه الطريقة تستخدم كبة مقلية جاهزة من السوق، مما يوفر وقت التحضير.

المكونات:

* 500 غرام كبة مقلية جاهزة
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 1/2 كوب صلصة طماطم
* 1/4 كوب زبادي
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، كمون)

طريقة التحضير:

1-تحضير الصلصة: في مقلاة صغيرة، اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل. أضيفي صلصة الطماطم والتوابل واخلطي جيداً.
2-توزيع الكبة: رتبي قطع الكبة المقلية في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
3-إضافة الصلصة: اسكبي صلصة الطماطم فوق قطع الكبة.
4-خبز الكبة: أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تسخن وتتماسك الصلصة. قبل التقديم، يمكنك إضافة الزبادي فوق الكبة.

نصائح:

* يمكنك إضافة أي نوع من التوابل التي تحبينها إلى الكبة، مثل البهارات السبع، أو الكاري.
* لتحسين طعم الكبة، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو اللبن الرائب إلى العجينة.
* يمكنك تقديم الكبة مع سلطة خضراء أو أرز.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير الكبة في الفرن! اخبري إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.