هناك العديد من طرق تحضير ستيك الدجاج بالصلصة، إليك وصفة بسيطة ولذيذة مع بعض الاختلافات :

المكونات:

*

الدجاج:

* 2-4 صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح سميكة (ستيك)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بهارات إضافية حسب الرغبة (بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، زعتر)
* زيت زيتون أو زبدة للطهي

*

الصلصة (اختار نوع واحد أو اجمع بين أكثر من نوع):

*

صلصة المشروم:

* 250 غرام مشروم طازج، مقطع
* 1 بصلة صغيرة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1/4 كوب كريمة طهي
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*

صلصة البارميزان:

* 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
* 1/4 كوب كريمة طهي
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

*

صلصة الأعشاب:

* 1/4 كوب زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
* 1 فص ثوم، مفروم
* عصير نصف ليمونة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: تبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبهارات الأخرى. اتركها لمدة 15-30 دقيقة لتتغلغل النكهات.

2-طهي الدجاج: سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ شرائح الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون. يمكنك استخدام مقلاة جريل للحصول على علامات مشوية.

3-تحضير الصلصة (اختار إحدى الخيارات أو اكثر):

*

صلصة المشروم:

ذوّب الزبدة في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم واطهيهما حتى يصبحا طريين. أضف المشروم واطهيه حتى يذبل. أضف الكريمة، الملح والفلفل، واطهِ لمدة دقيقتين حتى تتكثف الصلصة.

*

صلصة البارميزان:

ذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة، أضف الكريمة واطهِ حتى تبدأ بالغليان. أضف جبن البارميزان وقلّب حتى يذوب تمامًا. تبّل بالملح والفلفل.

*

صلصة الأعشاب:

امزج جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير، وقلّب جيدًا.

4-التقديم: ضع شرائح الدجاج في طبق التقديم، واسكب الصلصة فوقها. يمكنك تزيينها بالبقدونس أو أي أعشاب أخرى. يُقدم ساخنًا مع الأرز أو البطاطس المقلية أو السلطة.

نصائح إضافية:

* للحصول على دجاج طري، تأكد من عدم طهيه أكثر من اللازم.
* يمكنك استخدام أي نوع من الصلصات التي تفضلها.
* جرب إضافة أنواع مختلفة من الجبن إلى صلصة البارميزان.
* يمكنك استخدام شرائح دجاج رقيقة، لكن ستحتاج إلى وقت طهي أقل.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة!