## طريقة عمل فتة حمص شامية

تُعرف الفتة الحمصية الشامية بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

للحمص:

* 1 كوب حمص مجفف (منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة)
* 6 أكواب ماء
* 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (اختياري، لتليين الحمص)
* ملح حسب الرغبة
*

للفتة:

* 1 رغيف خبز عربي (شامي) مقطع مكعبات صغيرة
* ½ كوب زبدة أو سمنة
* 2-3 فص ثوم مهروس
* ½ كوب لبن زبادي
* ¼ كوب عصير ليمون
* رشة كمون
* بقدونس مفروم للتزيين
* زيت زيتون للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحمص: اغسل الحمص جيداً. انقعه في ماء بارد مع بيكربونات الصودا (إن استخدمت) لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل. بعد ذلك، اسلقه في قدر على نار متوسطة مع 6 أكواب ماء وملح حتى ينضج تماماً (حوالي 1-1.5 ساعة). يجب أن يكون الحمص طرياً جداً. بعد النضج، صفيه من الماء واحتفظ به جانباً.

2-تحضير الفتة: سخّني الزبدة أو السمنة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الخبز واقليها حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون. انتبهي ألا تحترق. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.

3-تجميع الفتة: في وعاء كبير، ضعي الحمص المسلوق. أضيفي الخبز المحمص، الثوم المهروس، اللبن الزبادي، عصير الليمون، والكمون. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

4-التقديم: وزعي الفتة في أطباق التقديم. زيّنيها بالبقدونس المفروم ورشة زيت زيتون (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود أو القرفة.
* للحصول على فتة أكثر غنىً، يمكنك إضافة بعض الصنوبر المحمص أو اللوز.
* إذا كنتِ تفضلين فتة أكثر سلاسة، يمكنك هرس جزء من الحمص قبل إضافته للفتة.
* بعض الأشخاص يفضلون قلي الخبز في الزيت بدلاً من السمنة أو الزبدة.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير و تناول هذه الوصفة اللذيذة!