هناك العديد من طرق طهي كبدة الدجاج بالبصل، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: كبدة دجاج بالبصل البسيطة

المكونات:

* 500 غرام كبدة دجاج، منقاة ومغسولة جيداً.
* 3 بصلات كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* رشة كمون (اختياري).
* رشة كركم (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تجهيز الكبدة: اغسل الكبدة جيداً تحت الماء البارد، ثم صفّيها من الماء تماماً. يمكنك أيضاً نقعها في الماء والخل لبضع دقائق للتخلص من أي رائحة غير مرغوب بها.
2-تشويح البصل: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم. قلبي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
3-إضافة الكبدة: أضيفي الكبدة إلى البصل، وقلبيها جيداً حتى تتحمر من جميع الجوانب.
4-التبيلة: أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم (إن كنتِ تستخدمينها). قلبي جيداً حتى تتوزع التوابل على الكبدة.
5-النضج: غطي المقلاة واتركي الكبدة تنضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تنضج تماماً وتصبح طرية.
6-التقديم: قدمي كبدة الدجاج بالبصل ساخنة مع الخبز أو الأرز.

الطريقة الثانية: كبدة دجاج بالبصل مع صلصة الطماطم

المكونات:

* نفس مكونات الطريقة الأولى.
* 1 علبة معجون طماطم (200 غرام).
* كوب ماء.
* ملعقة صغيرة بابريكا.
* ورق غار (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اتبع الخطوات من 1 إلى 3 من الطريقة الأولى.
2-إضافة معجون الطماطم: أضيفي معجون الطماطم إلى الكبدة والبصل، وقلبي جيداً.
3-إضافة الماء والتوابل: أضيفي الماء، البابريكا، وورق الغار (إن كنتِ تستخدمينه). قلبي جيداً.
4-النضج: غطي المقلاة واتركي الكبدة تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتسبك الصلصة وتنضج الكبدة تماماً.
5-التقديم: قدمي كبدة الدجاج بالبصل والصلصة الساخنة مع الخبز أو الأرز.

نصائح:

* لا تقلي الكبدة على نار عالية، لأنها ستصبح قاسية من الخارج و نيئة من الداخل.
* تأكدي من نضج الكبدة جيداً قبل تقديمها لتجنب أي مشاكل صحية.
* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الزنجبيل أو الثوم.
* للحصول على طعم ألذ، يمكنك استخدام بصل أحمر بدلاً من البصل الأبيض.


أتمنى أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة! شهية طيبة!