فتة حمص باللبن هي طبق سوري شهير، و إليك وصفة بسيطة لتحضيرها :

المكونات:

*

للفتة:

* خبز عربي (يفضل خبز الصاج) مقطع إلى مكعبات صغيرة.
* زيت زيتون بكر ممتاز.
* حمص مسلوق (يمكن استخدام حمص معلب جاهز).
* ثوم مهروس.
* بقدونس مفروم ناعم.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* كمون (اختياري).

*

لللبن:

* لبن زبادي (يفضل لبن زبادي كثيف).
* عصير ليمون طازج.
* ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1-تحضير الفتة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الخبز وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضعيها جانباً.
2-تحضير الحمص: إذا كنت تستخدم حمص نيئ، اسلقه حتى ينضج تماماً. ثم اهرسه جيداً بالشوكة أو باستخدام محضرة الطعام، مع مراعاة ترك بعض الحمص صحيحاً لملمس أفضل.
3-تتبيلة الحمص: أضيفي إلى الحمص المهروس الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والكمون (إن كنت تستخدمه). قلبي جيداً.
4-تحضير اللبن: في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع عصير الليمون والملح. تذوقي و أضيفي المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب ذوقك.
5-التجميع: في طبق التقديم، ضعي طبقة من الحمص المهروس، ثم طبقة من الخبز المقرمش، ثم طبقة من اللبن الزبادي. كرري الطبقات حسب الرغبة.
6-التزيين: يمكنك تزيين الفتة بالبقدونس المفروم، والصنوبر المحمص، أو زيت الزيتون الإضافي.

ملاحظات:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخبز، لكن خبز الصاج يعطي مذاقاً مميزاً.
* بعض الناس يفضلون إضافة الزيت على الخبز بعد قليها.
* يمكنك إضافة بعض التوابل حسب ذوقك، مثل السماق.
* للحصول على مذاق أكثر حلاوة، يمكنك إضافة قليل من السكر للزبادي.

أتمنى أن تستمتع بتحضير وتناول فطتك! حاول أن تطبخها وتخبرني عن تجربتك!