يوجد العديد من أنواع الأرز، تختلف في الحجم، والشكل، واللون، والطعم، وطريقة الطهي. إليك بعض الأنواع الشائعة مع فوائدها، ومناطق زراعتها، وطريقة طهيها، وأماكن بيعها :

أنواع الأرز وفوائدها ومناطق زراعتها وطريقة طهيها:

| نوع الأرز | الفوائد | مناطق الزراعة الرئيسية | طريقة الطهي | أماكن البيع |
|----------------------|---------------------------------------|------------------------------------|---------------------------------------------------------|---------------------------------|
|

الأرز الأبيض (المصقول):

| مصدر للكربوهيدرات، سهل الهضم | معظم أنحاء العالم (الصين، الهند، تايلاند، الولايات المتحدة...) | يُغسل جيداً، يُطبخ بنسبة 2:1 (ماء: أرز) حتى ينضج. | محلات السوبر ماركت، البقالات |
|

الأرز البني:

| غني بالألياف، المغنيسيوم، السيلينيوم | معظم أنحاء العالم (مثل الأرز الأبيض) | يُغسل جيداً، يُطبخ بنسبة 3:1 (ماء: أرز) حتى ينضج. | محلات السوبر ماركت، البقالات، محلات الأغذية الصحية |
|

الأرز البسمتي:

| طعم عطري مميز، قوام طويل الحبة | الهند، باكستان، نيبال | يُغسل جيداً، يُطبخ بنسبة 2:1 (ماء: أرز) حتى ينضج. | محلات السوبر ماركت، البقالات، محلات التوابل |
|

الأرز الأسود:

| غني بمضادات الأكسدة، الألياف | الصين، جنوب شرق آسيا | يُغسل جيداً، يُطبخ بنسبة 3:1 (ماء: أرز) حتى ينضج. | محلات السوبر ماركت الكبيرة، محلات الأغذية الصحية |
|

الأرز الأحمر:

| غني بالألياف، مضادات الأكسدة | آسيا، أمريكا الجنوبية | يُغسل جيداً، يُطبخ بنسبة 3:1 (ماء: أرز) حتى ينضج. | محلات السوبر ماركت الكبيرة، محلات الأغذية الصحية |
| الأرز الجاسمين:

| طعم عطري، قوام ناعم | تايلاند، لاوس، كمبوديا | يُغسل جيداً، يُطبخ بنسبة 1.5:1 (ماء: أرز) حتى ينضج. | محلات السوبر ماركت، البقالات، المطاعم الآسيوية |
|

الأرز Arborio:

| يُستخدم في صناعة الريزوتو | إيطاليا | يُطبخ في مرق ساخن تدريجياً حتى يصبح كريميًا. | محلات السوبر ماركت، متاجر الأطعمة الإيطالية |

ملاحظة:

* نسب الماء للأرز في الطهي هي تقديرية وقد تختلف حسب نوع الأرز ونوع القدر المستخدم.
* غالبًا ما تتطلب أنواع الأرز ذات الحبوب الطويلة وقت طهي أطول من أنواع الحبوب القصيرة.
* يمكن العثور على أنواع أقل شيوعًا من الأرز في متاجر الأغذية الصحية المتخصصة أو الأسواق الآسيوية أو اللاتينية.

أين تباع؟

تُباع معظم أنواع الأرز في محلات السوبرماركت المحلية، وكذلك في البقالات. أما الأنواع الخاصة أو النادرة فتُباع غالبًا في محلات الأغذية الصحية، أو المتاجر المتخصصة في المنتجات من مناطق معينة (مثل المتاجر الآسيوية أو الإيطالية).

أتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة!