تتضمن مراحل نمو القمح عدة مراحل رئيسية، يمكن تقسيمها على النحو التالي :

1. الإنبات (Germination):

*

امتصاص الماء:

تبدأ البذرة بامتصاص الماء، مما يُنشّط العمليات الأيضية داخلها.
*

انتفاخ البذرة:

تتمدد البذرة وتنتفخ بسبب امتصاص الماء.
*

ظهور الجذير:

يبدأ الجذير (الجذر الأولي) بالنمو، مكونًا نظامًا جذريًا أوليًا لامتصاص الماء والمغذيات من التربة.
*

ظهور الريشة:

تظهر الريشة (الساق الأولية) من البذرة، حاملة معها الورقة الأولى.


2. مرحلة الشتلات (Seedling Stage):

*

نمو الجذور:

يستمر نمو الجذور بشكلٍ رئيسي، و تتفرّع لتشكيل نظام جذري أوسع.
*

نمو الأوراق:

تظهر أوراق جديدة، تنمو وتتطور.
*

تكوين العقد:

تتكون العقد (nodes) على الساق، وهي نقاط نمو للأوراق والفروع.

3. مرحلة التزهير (Tillering & Flowering):

*

التفريع (Tillering):

تبدأ النبتة بالتفريع من العقد السفلية، مكونة سيقانًا جانبية. يؤثر عدد هذه السيقان على غلة المحصول.
*

النمو الخضري:

تستمر الأوراق بالنمو حتى تصل للنضج.
*

إخراج السنابل:

يبدأ نمو السنابل (heads) في أعلى السيقان.
*

التزهير:

تفتح أزهار السنابل وتحدث عملية التلقيح.


4. مرحلة تكوين الحبوب (Grain Filling):

*

الإخصاب:

يتم إخصاب البويضات لتكوين الحبوب.
*

نمو الحبوب:

تبدأ الحبوب بالنمو والتطور، وتمتلئ بالنشا والبروتينات.
*

نضج الحبوب:

تكتمل عملية النمو، وتصبح الحبوب ممتلئة وصلبة، وتكتسب لونها النهائي (عادةً ما يكون لونًا ذهبيًا).


5. مرحلة النضج (Maturity):

*

النضج الكامل:

تصل الحبوب إلى مرحلة النضج الكامل، وتصبح جاهزة للحصاد.
*

جفاف الساق:

يبدأ جفاف الساق والأوراق.

يجب ملاحظة أن هذه المراحل قد تتداخل مع بعضها البعض، وأن طول كل مرحلة يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك الصنف، والظروف المناخية، وإدارة المحصول.