هناك العديد من طرق إعداد دجاج بالزبادي، إليك وصفة شهية وسهلة :

المكونات:

* كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
* كوب من الزبادي اليوناني (أو الزبادي العادي القريش، لكن اليوناني يكون أغنى بنكهة).
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
* ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.
* ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
* ملعقة صغيرة من الكركم.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري، حسب الرغبة).
* نصف ملعقة صغيرة من الملح.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* زيت نباتي للقلي أو الشوي.
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، امزج الزبادي، عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم، الكركم، الكمون، الفلفل الأحمر الحار (إن استخدمت)، الملح، والفلفل الأسود.
2-نقع الدجاج: أضف مكعبات الدجاج إلى الوعاء، وتأكد من تغطيتها تمامًا بالخليط. غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين أو أكثر لتنعيم الدجاج وامتصاصه للنكهة. كلما طال وقت النقع، كلما كان الدجاج ألذ.
3-القلي أو الشوي:
*

القلي:

سخّن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع مكعبات الدجاج في المقلاة، مع الحرص على عدم ازدحامها. اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجهات، ويصل إلى النضج الكامل.
*

الشوي:

سخّن الشواية أو الفرن على حرارة متوسطة. ضع مكعبات الدجاج على الشواية أو صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. شوي الدجاج حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
4-التقديم: قدم الدجاج بالزبادي ساخناً، مزيناً بالبقدونس المفروم (إن رغبت). يمكن تناوله مع الأرز البسمتي أو الخبز أو السلطة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى حسب ذوقك، مثل الفلفل الأسود الحار، أو الهيل، أو القرفة.
* لإضافة نكهة أكثر، يمكنك إضافة بعض قطع البصل المفروم إلى تتبيلة الدجاج.
* للتأكد من نضج الدجاج تماماً، استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن درجة حرارته الداخلية وصلت إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة!