لصنع باف باستري بالجبنة الفيتا والسبانخ، ستحتاج إلى المكونات التالية :

المكونات:

*

للعجين:

* 1 علبة (14.1 أونصة) من عجينة الباف باستري، مُذابة
* 1 بيضة، مخفوقة
* رشة ملح

*

للحشوة:

* 10 أونصات من السبانخ، مُغسولة ومُجففة جيدًا ومقطّعة
* 4 أونصات من جبنة الفيتا، مُتفتّتة
* 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (اختياري)
* 1 فص ثوم، مفروم ناعماً (اختياري)
* 1 بيضة، مخفوقة (للدهن)
* زيت زيتون (للقلي، اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تحضير السبانخ: إذا كنت تستخدم سبانخ طازجة، قم بتسخينها قليلاً في مقلاة على نار هادئة حتى تذبل. اتركها تبرد تمامًا قبل استعمالها. يمكنك استخدام السبانخ المجمدة بعد إذابة الثلج عنها و تصفيتها من الماء جيداً.
2-خلط الحشوة: في وعاء، امزج السبانخ المُجففة جيداً، جبنة الفيتا، البصل (إن كنت تستخدمه)، والثوم (إن كنت تستخدمه). تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3-تجهيز العجين: ادهن سطح العمل بقليل من الدقيق. افرد عجينة الباف باستري المُذابة قليلاً باستخدام شوبك.
4-توزيع الحشوة: وزّع خليط السبانخ والفيتا بالتساوي على سطح العجين، مع ترك مسافة 1 سم من الحواف.
5-لف العجين: لفّ العجين برفق، بدءًا من أحد الأطراف، لتشكيل رول. يمكنك بعد ذلك قطعه إلى قطع بحجم 2-3 سم.
6-الخبز: ضع قطع الباف باستري على صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة. ادهنها بالبيض المخفوق.
7-خبزها: اخبز الباف باستري في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً. إذا أردت، يمكنك قليها في زيت زيتون قليلاً قبل خبزها للحصول على قشرة مقرمشة أكثر.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس للحشوة.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من الفيتا، مثل جبنة الفيتا المدخنة أو جبنة الماعز.
* يمكنك استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة من المتجر.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة!