الكمأة هي نوع من الفطر ينمو تحت الأرض، وتُعرف أيضاً باسم "الذهب الأسود" أو "ملك الفطر". تتميز الكمأة بمذاقها الفريد ورائحتها القوية، التي تُشبه في بعض الأحيان رائحة التربة الرطبة أو الفطر أو الجوز أو حتى الشوكولاتة.

تختلف أنواع الكمأة في الحجم والشكل واللون والرائحة والنكهة، لكنها جميعها تنمو في تربة رملية أو جيرية، وترتبط عادةً بجذور بعض الأشجار مثل البلوط والصنوبر والبندق. تعتبر الكمأة من الأطعمة الفاخرة والثمينة، ويتم حصادها بطرق تقليدية قد تتضمن استخدام الكلاب أو الخنازير المدربة على شمّها.