تعتمد طريقة عمل القدرة على نوع القدرة المراد تحضيرها، فهنالك أنواع كثيرة منها تختلف من منطقة لأخرى ومن عائلة لأخرى. ولكن بشكل عام، تتضمن معظم وصفات القدرة هذه المكونات الأساسية :
*
الحبوب:
عادة ما تكون الأرز، القمح، الشعير، أو مزيج منها.
* اللحم:
دجاج، لحم غنم، لحم بقري، أو حتى لحوم مفرومة. يمكن استبدالها بالدجاج أو الخضار للنباتيين.
* الخضروات:
البصل، الطماطم، الجزر، البقدونس، الفلفل، وغيرها حسب الوصفة.
* التوابل:
الكاري، الزعفران، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، وغيرها حسب الوصفة.
* الدهون:
زيت الزيتون، السمن، أو الزبدة.
خطوات عامة لتحضير قدرة (مثال):
1-تحضير المكونات: تقطيع الخضروات، وتنظيف اللحوم، وغسل الحبوب.
2-تشويح البصل: يُقلى البصل في الزيت أو السمن حتى يذبل.
3-إضافة اللحوم: تُضاف اللحوم إلى البصل وتُقلى حتى تتحمر.
4-إضافة الخضروات: تُضاف الخضروات الأخرى وتُقلى مع اللحوم لبضع دقائق.
5-إضافة التوابل: تُضاف التوابل حسب الوصفة وتُقلب مع الخليط.
6-إضافة الحبوب: تُضاف الحبوب (الأرز مثلاً) وتُقلب مع الخليط.
7-إضافة الماء أو المرق: يُضاف الماء أو المرق المغلي بكمية تكفي لطهو الحبوب.
8-الطهي: يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الحبوب تماماً ويُمتص السائل.
9-التقديم: تُقدم القدرة ساخنة.
للحصول على وصفة محددة، يُرجى تحديد نوع القدرة المراد تحضيرها (مثلاً: قدرة دجاج، قدرة لحم، قدرة نباتية، قدرة مغربية، قدرة مصرية، إلخ).
بهذه الطريقة، يمكن تقديم وصفة أكثر دقة و تفصيلاً.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |